Decantazione

Decantazione

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Decantazione: chiarificazione di un vino ottenuta con la separazione delle
particelle insolubili in sospensione; può essere naturale (sedimentazione) o
indotta attraverso diverse pratiche enologiche.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella

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