Ricette Emilia Romagna - Risotto all'anguilla
Dec 19, 2023 ·
2m 3s
Quantità e ingredienti: - 500 gr di riso arborio - 1 carota piccola - 1 cipolla - Mezza costa di sedano - 1 kg di anguille fresche - 1 cucchiaio...
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Quantità e ingredienti:
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- 500 gr di riso arborio
- 1 carota piccola
- 1 cipolla
- Mezza costa di sedano
- 1 kg di anguille fresche
- 1 cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro
- 1 grattugiata di noce moscata
- 170 gr di formaggio parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
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