Ricette Emilia Romagna - Cappelletti
Aug 3, 2023 ·
3m 13s
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Description
Quantità e ingredienti (circa 1kg di cappelletti): - Farina 00 400 g - Uova (circa 4) 220 g PER IL RIPIENO - Maiale (trito) 150 g - Vitello (trito) 100...
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Quantità e ingredienti (circa 1kg di cappelletti):
PER IL RIPIENO
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- Farina 00 400 g
- Uova (circa 4) 220 g
PER IL RIPIENO
- Maiale (trito) 150 g
- Vitello (trito) 100 g
- Petto di pollo 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
- Olio extravergine d'oliva 30 g
- Cipolle dorate 60 g
- Sedano 50 g
- Carote 60 g
- Vino rosso 50 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
- Uova (1) 55 g
Information
| Author | Mediacube |
| Organization | Giorgio Cerbai |
| Website | - |
| Tags |
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