Maderizzato
Jan 4, 2019 ·
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Maderizzato: odore o sapore di agrume dolciastro, più o meno rancido, che ricorda il Madera; carattere proprio dei vini vecchi, quindi non integri, che accusano l’ossidazione (vedi) e che con...
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Maderizzato: odore o sapore di agrume dolciastro, più o meno rancido, che
ricorda il Madera; carattere proprio dei vini vecchi, quindi non integri, che
accusano l’ossidazione (vedi) e che con ciò vedono il proprio profilo gusto aromatico
irreversibilmente degradato.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Massimo Cervelli
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ricorda il Madera; carattere proprio dei vini vecchi, quindi non integri, che
accusano l’ossidazione (vedi) e che con ciò vedono il proprio profilo gusto aromatico
irreversibilmente degradato.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Massimo Cervelli
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