Nel pomeriggio di giovedì 21 aprile, ai microfoni dei nostri Miky Boselli e Marco Vignoletti, arriva ospite il campione mondiale di pizza freestyle, Nicola Matarazzo. Originario di Napoli e figlio d'arte, lavora a Brescia alla pizzeria Manuno, dove la pizza freestyle diventa uno show per i clienti. A soli 20 anni, Nicola ha vinto il campionato mondiale di pizza freestyle, che si svolge a Parma. Si tratta, per lui, di un episodio inaspettato, sia a causa della sua giovane età, ma anche perché il livello della competizione era altissimo. Il giovanissimo pizzaiolo si avvicina a questa disciplina coreografica a soli 5 anni, momento in cui suo padre lo porta al suo campionato: «Papà mi devi insegnare la pizza acrobatica!». Il padre, infatti è stato per tre volte campione mondiale di pizza napoletana. Nicola ci svela anche i segreti della vera pizza napoletana: l'impasto soffice, ma che si può piegare creando la pizza a portafoglio e l'acqua.