Parlando di alimentazione e salute capita spesso di doversi confrontare con chi riferisce di esperienze assolutamente positive con alimenti, diete o integratori che, a suo parere, si sono rivelati un toccasana, qualcosa di assolutamente miracoloso. In realtà, l’esperienza di un singolo non rappresenta una prova convincente dei possibili benefici di un intervento, anche se a causa dei nostri bias e pregiudizi a noi piacerebbe molto crederlo. È necessario essere consapevoli di questo problema e tenere sempre alta la guardia, per evitare spiacevoli sorprese dovute a scelte avventate e potenzialmente pericolose: uno spirito critico ben sviluppato è sempre di grande aiuto.