Ep. 4 - Circular economy, l’era green per il casaro

Oct 22, 2019 · 9m
Ep. 4 - Circular economy, l’era green per il casaro
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Il concetto di economia circolare, o di un’economia sempre più green, affonda le sue radici ben prima della rivoluzione industriale e dei grandi problemi legati all’inquinamento. Fare economia circolare significa...

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Il concetto di economia circolare, o di un’economia sempre più green, affonda le sue radici ben prima della rivoluzione industriale e dei grandi problemi legati all’inquinamento. Fare economia circolare significa anche non sprecare. Puntare a riutilizzare tutto ciò che viene prodotto e rifiutato nei vari processi produttivi, e di consumo. Ad oggi, la maggiore consapevolezza fa pervenire fondi, fa muovere coscienze, e porta a chiedersi cosa poter fare.

In questo articolo, la Dr.ssa De Gennaro ci spiega come l’industria casearia si sta muovendo per ridurre gli sprechi e riutilizzare i prodotti, di scarto (o considerati tali).
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Author Food Hub
Organization Food Hub
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