Ep. 140 - Batteri lattici nella bioprotezione degli alimenti
Ep. 155 - Alimenti ibridi, Danone ed etichetta della discordia
Ep. 139 - Biostimolanti da idrolizzati proteici
Ep. 154 - Vino in lattina, nuove farine e carne ibrida
Ep. 138 - Stiamo mangiando plastica?
Ep. 153 - Veganuary, polvere di grillo e EFSA
Ep. 137 - Farine senza glutine - alternative per i prodotti da forno
Ep. 152 - Zafferano in vertical farming e gelato plant-based italiano
Ep. 136 - Biofumigazione a ripristino della fertilità dei terreni agricoli
Ep. 151 - Granchio blu, biopolimeri e inchiostro vegetale
Ep. 135 - Raggi UV-C per la sicurezza e la qualità degli alimenti
Ep. 150 - Fava fermentata, Barilla e Ferrero
Ep. 134 - Impiego di antibiotici in zootecnia
Ep. 133 - Sottoprodotti alimentari nel feed: le buccette di cacao
Ep. 149 - Bottiglie biodegradabili, proteine alternative e deep learning
Ep. 132 - Acrilammide e biscotti integrali
Ep. 148 - Biofertilizzanti, gelato senza latte e pesce plant-based
Ep. 131 - I trend food nel 2022
Ep. 147 - Viticoltura 4.0 e Pollo Artificiale
Ep. 130 - Allevare il futuro
Ep. 146 - Gelato con microalghe e carne sintetica a Singapore
Ep. 129 - Il fingerprint degli alimenti
Ep. 145 - Eccellenze alimentari nel metaverso
Ep. 128 - Le Piscotte [Spring School 2022]
Ep. 144 - Barilla su TikTok, ingredienti bioattivi e Intelligenza artificiale
Ep. 127 - Kombucha: risorsa nutrizionale dalla biodiversità unica
Ep. 143 - Lotta allo spreco alimentare, intelligenza artificiale e ricerca open-access
Ep. 126 - Il trattamento Ohmico
Ep. 142 - Carne stampata in 3D, blocco del Nutriscore e alghe marine
Ep. 141 - Nanomateriali da scarti del pesce, biometano e Nescafé
Ep. 140 - Vertical farming, startup più sostenibili e acrilammide
Ep. 125 - Il Festival dell'Innovazione Agroalimentare
Ep. 139 - Isotopi per la tracciabilità e sottoprodotti agricoli
Ep. 124 - I vitigni resistenti e le nuove sfide del cambiamento climatico
Ep. 138 - Biopesticidi, caro energia ed etichettatura ingannevole
Ep. 123 - Rifiuti diventano risorsa
Ep. 137 - Etichetta sostenibile, startup agri-tech e nuovi cereali
Ep. 122 - Restare con l’amaro in bocca fa bene alla salute
Ep. 136 - Ultrasuoni, food trend 2023 e crisi dell’anidride carbonica
Ep. 121 - Sistemi sensoriali intelligenti per analisi di prodotti alimentari
Ep. 135 - Pesce in provetta, trattori hackerati e negozi senza la cassa
Ep. 120 - Modulazione delle risposte immunitarie in insetti da allevamento
Ep. 119 - DOP, IGP e sostenibilità
Ep. 134 - prodotti plant-based, innovation technology e biologico italiano
Ep. 118 - Amido resistente in prodotti da forno
Ep. 133 - Ferrero, carne rossa e…consumi degli italiani!
Ep. 117 - Analisi sensoriale e proprietà benefiche dell’olio d’oliva
Ep. 132 - Frutti di mare, olio d’oliva e… cioccolato!
Ep. 116 - Innovazione a raggi X per l'ispezione della materia prima in impianti verticali
Ep. 131 - Barilla, cultured coffee e… insetti!
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