Ep. 42 - La digestione in vitro
Jan 14, 2021 ·
3m 2s
Oggi parleremo dell'impiego della digestione in vitro, attraverso modelli statici e dinamici per lo studio e lo sviluppo di alimenti funzionali. Focalizzeremo l'attenzione sulle nuove opportunità e le sfide che...
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Oggi parleremo dell'impiego della digestione in vitro, attraverso modelli statici e dinamici per lo studio e lo sviluppo di alimenti funzionali. Focalizzeremo l'attenzione sulle nuove opportunità e le sfide che questo sistema può offrire.
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| Author | Food Hub |
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