Ep. 42 - La digestione in vitro

Jan 14, 2021 · 3m 2s
Ep. 42 - La digestione in vitro
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Oggi parleremo dell'impiego della digestione in vitro, attraverso modelli statici e dinamici per lo studio e lo sviluppo di alimenti funzionali. Focalizzeremo l'attenzione sulle nuove opportunità e le sfide che...

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Oggi parleremo dell'impiego della digestione in vitro, attraverso modelli statici e dinamici per lo studio e lo sviluppo di alimenti funzionali. Focalizzeremo l'attenzione sulle nuove opportunità e le sfide che questo sistema può offrire.
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Author Food Hub
Organization Food Hub
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