Episodio 6 - Adattare l'automazione alle ricette
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Nata come una piccola pasticceria familiare di montagna Forno Bonomi, la cui sede non ha abbandonato i monti, è diventato il maggior produttore mondiale di savoiardi. La semplicità è la...
show moreL’ospite della puntata di oggi è Renato Bonomi, AD di Forno Bonomi, che ci ha raccontato come dal 1850 il panificio si sia districato tra le sfide poste dalle diverse epoche, da ultime quelle dell’industria 4.0.
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Author | FabbricaFuturo |
Organization | FabbricaFuturo |
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