Fjerde søndag i advent er det sidste afsnit af Smagslågen i 2020. Dette afsnit vil tage dig igennem en meget smagsintens fermentering. Gastrofysikerne vil beskrive den modning, der finder sted ved hjælp af enzymer, alt i mens de smager på forskellige varianter af sild. Der vil også være mulighed for, at du selv kan give dig i kast med Spegesild og/eller marinerede sild ved at følge opskriften på Hotel- og Restaurantskolens- og Smag for Livets hjemmeside.