Alista tus audífonos Sesión #4
Estereofónico Podcast

“hambre”
-Necesidad o ganas de comer.
-Escasez generalizada de alimentos básicos que padece una población de forma intensa y prolongada.
-apetito y deseo por algo o por alguien.

Hambre, filo, gorobeto, monchis, agonía, vacío, hambre de poder, hambre de riqueza, tenerle hambre a alguien, o simplemente la necesidad de hacer un Stop Gastronómico como decía Camila
Bienvenidos a una edición más de Estereofónico Podcast...hoy hablamos hablando del hambre
El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad de la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella. Estrellas hay ya bastantes.

El parisino Jean Anthelme Brillat-Savarin autor del primer tratado de gastronomía

Porque negarlo, la comida siempre ha sido mi debilidad, el hambre no es que haya tocada mi puerta en lo que llevo caminando, pero ese apetito voraz me recuerda que el quedarse quieto no es una opción. A excepción de unas cuentas habichuelas y una rúgala picantísima que salen de un intento fallido de huerta, Todo lo que como es comprado, algunas cosas ya listas para engullir de manera inmediata y otros son insumos para preparar alguna receta facilita de Tasty (TEISTY).

Pero creo que el hambre va mas allá, mucho mas allá de ese vacío en el estomago, o ese reloj que marca el medio día… es una actividad que roba la tranquilidad, que genera estrés, dolor de cabeza, cambio de animo y sensación de rabia… en muchos casos mareos, bajones de azúcar y gadejo.

Muchas personas suelen estar de mal genio cuando no han comido y se vuelven difíciles de tratar.
Pero el hambre va más allá en sus efectos en el cerebro.
Estar hambriento nos puede volver impulsivos y reduce la habilidad de tomar decisiones a largo plazo. La actividad intelectual también sufre… y para usted que es el hambre?

El hambre en el mundo sigue aumentando, advierte un nuevo informe de la ONU
821 millones de personas padecen hambre y más de 150 millones de niños sufren retraso del crecimiento, lo que pone en peligro el objetivo de erradicar el hambre… esto en cifras es una de cada 10 persona padece de hambre…
Pero no ese vacio que se genera cuando se piensa en un creps del franchute de mi vecino que tanto extraño, sino esa impotencia de no poder tener bocado alguno

(Grabaciones de gente con hambre)

En esta época de pandémia el hambre ha desatado situaciones incontrolables, trapos y banderas rojas adornan puertas y ventanas como señal de escaces, bomberos hacen maromas para recolectar alimentos y ponerlos al servicio de los hambrientos… bancos de alimentos, ollas comunales y huertas caseras polulan a mi alrededor… el trueque vuelve a ser protagonista como moneda de cambio.
Las almas caritativas o las que quieren redimir sus pecados para no acumular boletos al infierno generan un nuevo orden mundial, el de compartir, el de preguntar a través de un tapabocas cómo se esta sobreviviendo.


Siento que todo cambió, que esa reinvención de la que todo el mundo habla es necesaria. Siento que la moneda dejará de ser lo que conozco y las relaciones con mis amigos estarán lejos de los abrazos que que tanto disfrutaba.
Sentir esa distancia llena de miedo en cada persona, genera una melancolía que no había sentido jamás.
Hoy conocí el primer caso de Covid 19 en una amiga cercana, su nota voz en mi teléfono donde me decía que el virus era real y que el tapabocas sirve para lo que sirven los cinturones de seguridad en los aviones me hizo helar la sangre y los huesos… y con ello sentir un vacío tan profundo como cuando el hambre me posee….. justo antes del primer mordisco a un delicioso wrap de verduras salteadas y champiñones frescos (de seguro receta de teisty)
Como toda novela ahora ella era la protagonista que se enfermaba, que salía de la serie, y que todos recordaríamos y traeríamos a colación cada vez que se hablara del virus…. Su voz entrecortada en medio de la asfixia me hizo acordarme de aquel ataque de asma que tuve cuando niño mientras mi papá corría en medio de las enfermeras porque el pelao se le ahogaba en los brazos por un ataque de asma… relación que aprendí a sortear y que hizo que desde ese momento amara el Salbutamol con todas las fuerzas de mi corazón.

Por ahora no , queda mas que pensar cual será el siguiente golpe… ojalá alguno lleno de alioli el cual se ha convertido en mi aderezo predilecto y esperar que mañana amanezca tan radiante como estas días, que vuelva a tener ganas de caminar por alguna montaña, ir con mi terapeuta de cabecera o esperar que el panadero llegue en su Renault 4 a dejarme donas con chocolate…. O si tengo suerte descubrir alguna canción que me haga estallar los oido como esta de Xavier Amin
un músico norteamericano de blues y soul que se hace llamar a si mismo Fantasic negrito y que en una presentación de tiny desk no paro de bailar.

Hasta una próxima edición y Bon Apettite