15 MAR 2024 · Hai mai pensato che la muffa nel formaggio possa essere un bene? In questo episodio, Chiara Tosi, esperta di gusto, svela i segreti della muffa nei formaggi: - Cos'è la muffa e perché non è sempre un nemico - Come la muffa trasforma il sapore e la consistenza del formaggio - I diversi tipi di muffa e i loro effetti - Come conservare correttamente i formaggi con la muffa Scoprirai un mondo di aromi inaspettati e imparerai a scegliere il formaggio perfetto per il tuo palato! 👉Iscriviti al canale per non perdere le prossime pillole sul gusto! Vuoi saperne di più? VISITA IL SITO 👉 https://www.ilgustoalcentro.it #formaggio #muffa #erborinato #gusto #degustazione #stracchino #pilloledigusto

13 JAN 2024 · Un viaggio delizioso nel mondo del cacao ti aspetta! Chiara Tosi ti guida attraverso le diverse tipologie di cacao e svela i segreti per riconoscere una tavoletta di cioccolato di qualità. Scopri perché non tutto il cacao è uguale e come la varietà influisce sul gusto.🌱 🌍 Le Principali Famiglie di Cacao: - Cacao Criollo: Il più pregiato al mondo, con aroma intenso e bassa acidità. - Cacao Forastero: La varietà più diffusa, utilizzata dall'industria del cioccolato. - Cacao Trinitario: Un ibrido intrigante, un mix di Criollo e Forastero. 🍬 Come Riconoscere la Qualità: Chiara condivide preziosi consigli su come identificare una tavoletta di cioccolato di alta qualità, dalla varietà di cacao all'analisi degli ingredienti. Scopri cosa cercare per un'esperienza gustativa straordinaria!👍 Partecipa alla Conversazione: Hai mai assaggiato il cacao Criollo? Lascia un commento e condividi la tua esperienza. Se il podcast ti è piaciuto, metti un like e iscriviti per non perdere altri segreti del gusto!🔍 Approfondimenti: Per ulteriori informazioni sul cioccolato, guarda su YouTube i video sul cioccolato. Sintonizzati per un Viaggio Delizioso nel Mondo del Gusto con Chiara Tosi e IlGustoalCentro! 🎧Non perdere le prossime pillole sul gusto! Buon assaggio

29 DEC 2023 · Benvenuti all'episodio odierno! In questa puntata, vi porteremo alla scoperta del formaggio DOP prodotto nella bellissima Val Taleggio: lo Strachitunt. Vi condurremo attraverso la sua affascinante storia, il processo di produzione e vi faremo assaporare le sue sfumature aromatiche uniche. Inoltre, condivideremo suggerimenti su come gustarlo al meglio in cucina e quali abbinamenti enogastronomici potrebbero esaltarne le qualità. Non perdetevi neanche uno degli episodi futuri per continuare a esplorare le meraviglie del mondo gastronomico. E ora... buon ascolto! 🧀🎙️

22 DEC 2023 · Entra nel mondo del gusto autentico con la storia avvincente di un piccolo formaggio lombardo che sta conquistando tutti gli amanti del buon cibo. Scopri la tradizione dietro questo tesoro gastronomico e lasciati ispirare dai consigli su abbinamenti e preparazioni. Non perdere tutto questo e molto altro sul blog di https://www.ilgustoalcentro.it! Un viaggio nel gusto ti aspetta!

15 DEC 2023 · Scopri tutto sul formaggio a latte crudo In questo episodio scoprirai come vengono fatti i formaggi a latte crudo. Chiara Tosi ti racconterà le peculiarità, i benefici nutrizionali e il ricco profilo sensoriale di questi formaggi pregiati. Non perderti questa interessante puntata e visita il sito http://www.ilgustoalcentro.it/ per approfondire l'argomento!

8 DEC 2023 · Un'immersione nel mondo affascinante del formaggio bergamasco noto come Salva Cremasco Dop. Scopri la storia dietro il suo nome insolito e la sua antica origine risalente all'anno mille. Chiara Tosi ti guiderà attraverso le caratteristiche uniche di questo formaggio a pasta cruda, con una crosta lavata sottile e umida, a volte di un affascinante colore arancio. Impara come viene preparato, curato e assaporato, con consigli su abbinamenti perfetti e scoperte culinarie. 👉Assicurati di restare fino alla fine per consigli in cucina e suggerimenti su come apprezzare al meglio il Salva Cremasco Dop. Iscriviti al canale di Chiara Tosi per esplorare il mondo del gusto e non perderti le prossime avventure gastronomiche! 🧀✨

1 DEC 2023 · Scopri le differenze tra il formaggio di capra e quello di mucca. Scopriremo le caratteristiche produttive, gustative e i benefici nutrizionali di entrambi i formaggi. Oltre a fornire suggerimenti su come comporre il perfetto tagliere. Se sei un amante del formaggio o semplicemente curioso/a, iscriviti ora per non perdere altre deliziose pillole sul gusto. E, naturalmente, resta sintonizzato fino alla fine per imparare a comporre un tagliere perfetto con il formaggio scelto. Buon ascolto! 🧀🎙️ #FormaggioStracchino #GustoETradizione #ChiaraTosiPodcast

24 NOV 2023 · Un viaggio gustativo tra le montagne lombarde 🧀🏔️ ci porta a scoprire il delizioso segreto custodito nel formaggio di Branzi. Chiara Tosi ci guida attraverso la storia e i sapori di questo formaggio tipico delle Alpi bergamasche, dalla sua nascita nelle malghe fino alla sua celebrazione nella latteria sociale di Branzi. Conosciamo i dettagli della produzione, le diverse versioni fresche e stagionate, e Chiara ci suggerisce gli abbinamenti perfetti. Scopri il profumo di latte di burro e erbe di montagna che rendono questo formaggio un'autentica delizia. Unisciti a noi per esplorare il gusto unico del formaggio di Branzi e lasciati ispirare a sperimentare in cucina. 👉Iscriviti al canale per non perdere altre avventure gustative!

17 NOV 2023 · Un'avventura gustativa nel mondo del formaggio! Nel nostro ultimo episodio, esploriamo cinque curiosità sul formaggio che ti lasceranno senza parole. Scopri quale formaggio domina le esportazioni globali, sfida la convinzione comune sulla varietà francese, e svela chi si aggiudica il titolo di maggior produttore di formaggi in Europa (non è chi pensi!). Inoltre, immergiti nel mondo del Parmigiano Reggiano Dop, un tesoro che richiede pazienza e dedizione. Infine, scopri il segreto dietro il formaggio caprino. Chiara condivide queste storie con il suo tocco unico e appassionato. 👉 Iscriviti ora per non perdere le prossime avventure del gusto su questo canale dedicato agli amanti del cibo e del buon vivere! 🧀🎙️

10 NOV 2023 · Un viaggio tra le Alpi orobiche: scopri il Formai de Mut della Val Brembana con Chiara Tosi, esperta di gusto e ideatrice del format "Il Gusto al Centro" Dai pascoli di montagna alle note aromatiche di erbette, immergiti nella tradizione casearia di questa prelibatezza bergamasca. Impara i segreti di degustazione e gli abbinamenti perfetti in cucina. Iscriviti per non perdere le prossime delizie che Chiara condivide sul suo canale e deliziati con il formaggio che un tempo fungeva da moneta di scambio per l'affitto del pascolo. Un'autentica esperienza sensoriale ti aspetta!