25 APR 2024 · W dzisiejszym odcinku rozmawiam z szefową kuchni Ewą Maliką Szyc-Juchnowicz o tym jak smakuje kuchnia północnej Afryki znana też kuchnią Maghrebu. Ewa wczesne lata życia spędziła w Algerii a dzisiaj prowadzi jedną z moich ulubionych restauracji w Gdyni - Malikę. W tej rozmowie rozmawiamy o smakach, które ja tylko liznęłam podczas podróży po Maroko, a Ewa zna od podszewki od wielu wielu lat. Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się: - czym w zasadzie jest kuchnia Maghrebu i jaka jest jej historia - co ją upodabnia, a co odróżnia od kuchni Bliskiego Wschodu - co najczęściej trafia na talerze w Maroko, Algerii i Tunezji - jaki wpływa miały kolonie francuskie na kuchnię tego regionu - co to jest Ras El Hanout i czy da się to odtoworzyć w domu - jak ukisić cytryny i do czego można je wykorzystać później - czym zastąpić szafran i dlaczego się nie da ;) - o co chodzi z tajinem i jak otworzyć ten smak w swojej kuchni - gdzie zjeść najlepsze maghrebskie jedzenie w Trójmieście! Jeśli macie ochotę odwiedzić Ewę i spróbować jej dań to zapraszam Was do restauracji Malika w Gdyni (ul. Armii Krajowej 9/1) - spróbujecie tam pysznego tajina, tradycyjnych kiełbasek marguez, złotego ryżu z rodzynkami i migdałami, a w weekendy także śniadań np. berberyjskiego omletu! #reklamazpotrzebyserca #promocjaBEZpłatna <3 A przy okazji niezmiennie przypominam o: - moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/ - kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/

18 APR 2024 · W dzisiejszym odcinku dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem związanym z przygotowywaniem mięsa w dietetycznej kuchni.  Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się: - skąd kupuję mięso i ile go obecnie jadam - jakie są zalecenia WHO w kwestii bezpiecznej ilości mięsa w diecie - jaki składnik jest niezbędny w marynacie i na co wpływa - kiedy dodać sól do mięsa, a kiedy do bulionu - jak sprawić, aby mięso odchodziło od kości, było soczyste i miękkie - jak działa szybkowar a jak wolnowar - czy wyższa temperatura pozwoli nam ugotować coś szybciej - jak uniknąć suchego, twardego mięsa o konsystencji podeszwy - i jak kiedy będzie mój popisowy przepis na marokańskiego kurczaka z kiszonymi cytrynami, warzywami i kuskusem... Dzisiejszy podcast powstał pod wpływem mojej długofalowej współpracy z mięsną paczką - dystrybutorem mięsa ekologicznego od polskich rolników. Dzięki temu, że mięso to jest głęboko mrożone w szczytowej fazie świeżości, możemy je przechowywać nawet do 18 miesięcy w swoim zamraża https://miesnapaczka.pl/ - zamów swoją pierwszą mięsną paczkę 10% taniej z kodem 'okiemdietetyka10' i przekonaj się czy ten sposób jest odpowiedni także dla Ciebie. Ja zamawiam moje mięsne paczki średnio co 4-6 miesięcy i dzięki temu mam pod ręką dobrej jakości mięso zawsze, kiedy go potrzebuję. #współpracaafiliacyjna A przy okazji niezmiennie przypominam o: - moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/ - kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/

4 APR 2024 · W dzisiejszym odcinku opowiadam o mojej historii zmagań z cera trądzikową. Mówię o swojej kiepskiej diecie w okresie dojrzewania, o tym jak błądziłam z kosmetykami, jak nauczyłam się żyć z problematyczną cerą i kiedy nadszedł dla mnie dobry moment na usuwanie blizn potrądzikowych. W pierwszej części mówię tylko ja, a w drugiej cześci podcatu rozmawiam z moją kosmetolog prowadzącą Eweliną Banaszek z gdańskiej kliniki LA Beauty.  Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się: - Co było główną przyczyną mojego trądziku - Jak szkodziłam sobie nieodpowiednią "pielęgnacją" - Kiedy zaczęłam rozumieć swoję skórę - Jakie komentarze słyszałam o moich bliznach - Jak dzisiaj dbam o moją skórę w domu - Dlaczego tak długo zwlekałam z decyzją o usunięciu blizn - Jakie są możliwości redukcji zmian potrądzikowych - Jak zweryfikować kompetencje specjalisty A ja niezmiennie przypominam o: - moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/ - kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/ UWAGA: Podcast NIE MA NA CELU zachęcenia do wykonywania żadnych konkretnych zabiegów kosmetycznych czy medycyny estetycznej. Jego celem jest EDUKACJA dotycząca obecnych możliwości poprawy zdrowia i wygladu skóry. Audycja zawiera też całowicie SUBIEKTYWNY opis moich odczuć i wrażeń. Pamietaj, że każdy zabieg powinien być poprzedzony indywidualną konsultacją oraz solidnym wywiadem z zaufanym specjalistą. Każda skóra wymaga innej strategii działania i inaczej reaguje na różne kosmetyki oraz zabiegi. Zanim zdecydujesz się na jakikolwiek zabieg zweryfikuj kompetencje specjalisty i upewnij się, że jest on dla Ciebie odpowiedni. Działaj odpowiedzialnie, w oparciu o wiedzę i własne wartości, którymi kierujesz się w życiu.

14 MAR 2024 · Do najnowszego odcinka podcastu zaprosiłam Joannę Piotrowską, psychodietetyczkę, dietetyczkę kliniczną i specjalistkę zaburzeń odżywiania, by porozmawiać o jedzeniu emocjonalnym. Asia dzieli się swoją perspektywą specjalistki i opowiada o najczęstszych przyczynach napadów jedzenia, a także skutecznych narzędziach, by sobie z nimi radzić. Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się: - W jaki sposób bycie bliżej siebie pomaga nam tworzyć relację z jedzeniem? - Czym jest emocjonalne jedzenie? - Jak rozróżnić głód fizjologiczny od emocjonalnego? - Dlaczego ważna jest świadomość siebie? - Jakie są przyczyny emocjonalnego jedzenia? - Jakie funkcje pełni jedzenie? - W jaki sposób psujemy swoją relację z jedzeniem? - Czym są potrzeby i jak je weryfikować? - W jaki sposób brak samorealizacji wpływa na nasze odżywianie? - Jak budować dobrą relację ze słodyczami? - W czym pomaga świadome jedzenie - Jakie strategie mogą pomagać z emocjonalnym jedzeniem? - Jak edukować innych na temat odżywczości jedzenia w psychodietetyczny sposób? - Co jest ważne w komponowaniu posiłków? Asię znajdziesz w Internecie: Podcast: https://open.spotify.com/show/4rVmTCZtyLRN4D0C6b7Gyo?si=e803dcb59bab4c91 IG: https://www.instagram.com/psychodietetyk.piotrowska?igsh=MXViMzB1NGRjYWhxcQ%3D%3D&utm_source=qr strona: https://piotrowska-psychodietetyk.pl A ja niezmiennie przypominam o: - moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/ - kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/

7 MAR 2024 · W tym odcinku opowiem Ci o tym jak to możliwe, że wydajemy około 1200 zł miesięcznie na zakupy spożywcze dla dwóch osób. W podcaście rozszerzam to o czym nagrałam jakiś czas temu rolkę. Opowiadam na co idzie najwięcej hajsu, na czym nie oszczędzam, co jest w naszym koszyku tanie, a jednocześnie bardzo odżywcze, ile wydajemy na mieście i jak dużo udaje się zaoszczedzić dzięki rodzicom, którzy hodują własne kury ;) rolka z podsumowaniem wydatków : https://www.instagram.com/p/C3XfQZnIZNM/ rolka o aplikacji Pan Paragon : https://www.instagram.com/p/C2xgEwTo1pM/ A przy okazji przypominam Ci o 3 kwestiach: moje książki i aktualnie dostępne ebooki kupisz pod tym linkiem [marka własna] : https://okiemdietetyka.pl/sklep tutaj zapiszesz się na 2. edycję Systemu Dietetycznej Swobody [marka własna] : https://sds.okiemdietetyka.pl/ a tutaj możesz zamówić swoją PIERWSZĄ ekologiczną mięsną paczkę z kodem OKIEMDIETETYKA10 - 10% taniej [współpraca afiliacyjna] : https://miesnapaczka.pl/

29 FEB 2024 · W najnowszym odcinku podcastu rozmawiam z Maciejem Łysiakiem, twórcą internetowym i edukatorem w temacie cukrzycy. Maciej od kilkunastu lat choruje na cukrzycę typu I. W podcaście opowiada o tym, jak wygląda leczenie, a także codzienne życie w przypadku tej jednostki chorobowej. Dzieli się również cennymi radami dotyczącymi zmian w stylu życia i profilaktyki. Odsłuchaj nagrania, jeśli chcesz dowiedzieć się: - Jak wygląda życie z cukrzycą typu I? - W jaki sposób diagnozuje się cukrzycę? - Jak wygląda leczenie cukrzycy? - Czym różni się cukrzyca typu I i II? - Skąd czerpać wiedzę na temat cukrzycy? - Jakie wyglądają systemy pomocne w monitorowaniu stanu zdrowia osób z cukrzycą? - Jak powinna wyglądać dieta osób z cukrzycą typu I i II? - Jak technologia pomaga w podawaniu insuliny i monitorowaniu poziomu glukozy we krwi? - Czy warto monitorować stale poziom glukozy u osób, które są zdrowe? - W jaki sposób pomagać osobom chorym na cukrzycę w momencie gorszego samopoczucia? Macieja znajdziesz w sieci:Strona: https://nieslodze.com/Instagram: https://www.instagram.com/nie_slodze_vlogYouTube: https://www.youtube.com/channel/UC_Omj89IeGG7aOOKwPyye0ADarmowy kurs: https://kursnacukrzyce.pl/ A ja niezmiennie przypominam o: - moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/ - kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/

22 FEB 2024 · Moje książki kulinarne : https://okiemdietetyka.pl/sklep/ System Dietetycznej Swobody (lista zainteresowanych) : https://sds.okiemdietetyka.pl/ W dzisiejszym odcinku rozmawiam z farmaceutką Gosią Bekier (https://www.instagram.com/farma.goha/) na temat suplementacji w cukrzycy i insulinooprności. Gosia napisała jakiś czas temu ebooka poświęconemu wsparciu suplementacyjnemu u osób, które zmagają się z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej. Z rozmowy dowiesz się między innymi: - co sprawdzić zanim sięgniemy po suplement, - co możemy zrobić poza regularnym ruszaniem się i dietą z niskim ładunkiem glikemicznym żeby cofnąć rozwijającą się insulinooporność i stan przedcukrzycowy, - czy suple to tylko kropeczka nad "i" czy są one w stanie naprawić to, co psujemy dietą bogatą w cukier i brakiem ruchu, - które suplementy diety poleca farmaceutka, a które lepiej wybić sobie z głowy, - czy niewielkie dawki imbiru lub cynamonu w daniu coś zmieniają czy działają ekstrakty, - jakie wnioski ma osoba zdrowa używająca CGM do sprawdzenia Instagram: https://www.instagram.com/farma.goha/ Podcast : https://open.spotify.com/show/1lXBonk0OdGBYUgMrt3b5d Link do ebooka : https://sklep.gosiabekier.pl/produkt/swiadoma-suplementacja-w-insulinoopornosci-i-cukrzycy-ebook/ Kod: okiemdietetyka15 Zniżka: -15% Ważny do 30 kwietnia 2024r.

15 FEB 2024 · Do najnowszego odcinka podcastu zaprosiłam Dawida Dobropolskiego, specjalistę diety ketogenicznej i właściciela poradni dietetycznej. Dawid opowiada o elastyczności metabolicznej i wyjaśnia dlaczego jak ważna jest ona dla naszego organizmu. Moje książki kulinarne : https://www.empik.com/szukaj/produkt?author=urban+viola Zapisz się na listę zainteresowanych drugą edycją Systemu Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/ Odsłuchaj nagrania, jeśli chcesz dowiedzieć się: - Czym jest elastyczność metaboliczna i po co nam ona? - Z czego organizm może czerpać energię? - Jak objawia się brak elastyczności metabolicznej? - Czy brak elastyczności metabolicznej może utrudniać redukcję masy ciała? - Jak na elastyczność metaboliczną wpływa współczesna dieta? - W jaki sposób tracimy swoją elastyczność metaboliczną? - Jak przetwarzana jest energia w naszym organizmie? - W jaki sposób zadbać o elastyczność metaboliczną? - Dla kogo sprawdzi się dieta o niskiej zawartości węglowodanów? Dawida znajdziesz w Internecie: Strona: https://dobropolski.com/ Instagram: https://www.instagram.com/dobropolski YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC_lsv8_pIRKQGaUl3aVsORw Kod rabatowy - 10% na książkę METFLEX (działa 15.02.24-18.02.24) - 'OKIEMDIETETYKA' Link do zakupu książki : https://ketoza.com/produkt/ketoza-2-dawid-dobropolski/

31 JAN 2024 · Pamiętasz mój challange zbierania paragonów za zakupy spożywcze, aby sprawdzić ile wydajemy na zakupy? Strzelałam, że około 1200 zł ... za naszą dwójkę, czyli ceniącą jakość dietetyczkę i mojego mężczyznę, który jest obecnie na masie. Kupka paragonów rosła, a kiedy pokazałam je na stories dostałam od jednej z was info, że jest spoko apka, która pozwala te paragony przechowywać w chmurze i jeszcze wyciągnąć z tych wydatków statystyki. Tak trafiłam na Pana Paragona i kiedy przejrzałam social media aplikacji uznałam, że o tym trzeba pogadać, bo paragony to jedno, a to w jaki sposób można zaoszczędzić i stracić pieniądze to temat rzeka. I tak powstała rozmowa z Gerardem, który tworzy social media dla tego projektu. Apkę możesz ściągnąć za darmo z Google Play i App Store a więcej o jej funkcjach pod tym linkiem : https://panparagon.pl/ [współpraca reklamowa]

11 JAN 2024 · W tym odcinku podcastu Viola porusza temat reguły “80/20”, która zawładnęła dietetycznym światem. Przygląda się jej bliżej, opowiadając o tym skąd się wzięła, czego dokładnie dotyczy i czy jej stosowanie ma sens. Odsłuchaj nagrania jeśli chcesz dowiedzieć się: - Czy reguła 80/20 jest poparta badaniami naukowymi? - Dlaczego ta zasada żywieniowa jest tak popularna? - Od czego zależy nasza tolerancja na produkty przetworzone? - Czy da się ustalić stałą proporcję produktów odżywczych do przetworzonych dla wszystkich? - Jakie są plusy reguły 80/20? - Kiedy zasada 80/20 może mieć sens? - W jakich sytuacjach nie warto polegać na zasadzie 80/20? - Czy da się czerpać przyjemność z produktów odżywczych i nieprzetworzonych? - Czy zasada 80/20 jest kontrowersyjna? - Czy zasada 80/20 może nieść jakieś niebezpieczeństwa? - Na jakiej podstawie klasyfikować żywność na odżywczą i mniej odżywczą? - Dlaczego jakościowe odżywianie jest dla nas ważne? A jeśli chcesz dowiedzieć się jak komponować posiłki z dużą dozą swobody, ale również tak, by pomagały Ci dbać o zdrowie i samopoczucie koniecznie sprawdź System Dietetycznej Swobody - https://sds.okiemdietetyka.pl/