W dzisiejszym odcinku dzielę się swoją wiedzą i doświadczeniem związanym z przygotowywaniem mięsa w dietetycznej kuchni.
Odsłuchaj nagrania, by dowiedzieć się:- skąd kupuję mięso i ile go obecnie jadam
- jakie są zalecenia WHO w kwestii bezpiecznej ilości mięsa w diecie
- jaki składnik jest niezbędny w marynacie i na co wpływa
- kiedy dodać sól do mięsa, a kiedy do bulionu
- jak sprawić, aby mięso odchodziło od kości, było soczyste i miękkie
- jak działa szybkowar a jak wolnowar
- czy wyższa temperatura pozwoli nam ugotować coś szybciej
- jak uniknąć suchego, twardego mięsa o konsystencji podeszwy
- i jak kiedy będzie mój popisowy przepis na marokańskiego kurczaka z kiszonymi cytrynami, warzywami i kuskusem...
Dzisiejszy podcast powstał pod wpływem mojej długofalowej współpracy z
mięsną paczką - dystrybutorem mięsa ekologicznego od polskich rolników. Dzięki temu, że mięso to jest głęboko mrożone w szczytowej fazie świeżości, możemy je przechowywać nawet do 18 miesięcy w swoim zamraża
https://miesnapaczka.pl/ - zamów swoją pierwszą mięsną paczkę
10% taniej z kodem '
okiemdietetyka10' i przekonaj się czy ten sposób jest odpowiedni także dla Ciebie. Ja zamawiam moje mięsne paczki średnio co 4-6 miesięcy i dzięki temu mam pod ręką dobrej jakości mięso zawsze, kiedy go potrzebuję.
#współpracaafiliacyjna
A przy okazji niezmiennie przypominam o:- moich książkach kulinarnych: https://okiemdietetyka.pl/sklep/
- kursie online System Dietetycznej Swobody : https://sds.okiemdietetyka.pl/