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Podcast para los amantes de la coctelería, los bares y que quieren saber Qué, Cómo y Dónde tomar un buen coctel. Cada semana tenemos una entrevista desde algún bar diferente....
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Podcast para los amantes de la coctelería, los bares y que quieren saber Qué, Cómo y Dónde tomar un buen coctel. Cada semana tenemos una entrevista desde algún bar diferente. Dale Play.
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29 AUG 2025 · En este episodio conocemos a Pablo, un ex músico que transformó su pasión por el rock y las fiestas en una carrera fascinante detrás de la barra. De tocar en bandas y escribir canciones, a liderar la producción de cocteles en algunos de los bares más icónicos de México, como Limantour y Ritual. Durante la pandemia, Pablo reinventó su mundo con una pizzería casera y experimentos con helados para cocteles, incluyendo un sgroppino de toronja y pimienta rosa que hoy forma parte del menú de Limantour. Un viaje que va desde los riffs y sintetizadores hasta las barras y hornos, donde la música, la masa y la mixología se combinan para redefinir lo clásico.
26 JUL 2025 · En este episodio de Bares y Cocteles, conversamos con Julio y Eduardo Mestre, los creadores de Siete Misterios, una de las marcas de mezcal más reconocidas de México.
Nos cuentan cómo pasaron de vender pulseritas en Puerto Escondido a exportar su mezcal artesanal a más de 45 países, y cómo han creado un portafolio que incluye ron (Valdeflores), bitters (Herbolaria) y la importación de marcas premium a través de Pangea Spirits.
Hablamos de la tradición del mezcal ancestral en olla de barro, el reto de mantener la autenticidad en la industria, su visión global, alianzas con marcas como Michter’s y su presencia en eventos internacionales como 50 Best Bars.
Una historia de pasión, emprendimiento y visión que inspira.
19 JUL 2025 · En este episodio de Bares y Cocteles, conversamos con Horacio Núñez, de ISCAM, una de las fuentes más confiables en análisis de consumo en el país, con más de dos décadas de seguimiento continuo al mercado.
A través de datos sólidos y una mirada experta, exploramos el presente del tequila en México: su crecimiento, los hábitos reales de consumo, y cómo este destilado se ha posicionado como un emblema nacional y global.
Una conversación indispensable para quienes buscan entender el camino del tequila más allá de la mercadotecnia: con cifras, contexto y visión crítica.
Dale play y descubre lo que los datos dicen sobre el tequila que bebemos… y el que creemos conocer.
7 JUL 2025 · ¿Te imaginas hacer cocteles sin alcohol con puro estilo y sabor? En este episodio de Bares y Cocteles platicamos con Pepe Guti, embajador de 7UP, sobre Tragops, la plataforma que está refrescando la coctelería en México. Desde su nuevo sabor 7UP Citrus, hasta los festivales más cool. Hablamos de tendencias, recetas, experiencias y cómo disfrutar tragos con baja o cero graduación alcohólica sin perder el toque creativo.
Prepárate para conocer cómo se vive la mixología refrescante, con sabor, onda y mucha hospitalidad mexicana. Además: detalles de la masterclass del 7 del 7, cómo pedir tu kit por Uber Eats y por qué 7UP está más vigente que nunca.
🎧 Escúchalo completo, toma nota de las recetas y brinda con nosotros.
6 JUL 2025 · Luis Torres, mejor conocido como Comizzo, es mucho más que el nuevo campeón de World Class México 2025. Esta es la historia de un bartender que lo intentó una, dos, tres, cuatro veces, y que aún con lágrimas, frustraciones y dudas, nunca dejó de trabajar por su sueño.
En este episodio de Bares y Cocteles, Comizzo nos lleva por todo su camino: desde sus primeras derrotas hasta el momento en que escuchó su nombre como el gran ganador.
Nos habla del origen de su apodo, de cómo entrenaba hablando al espejo, del apoyo incondicional de su equipo y mentores, y de cómo se preparó mental y emocionalmente para volver una y otra vez... hasta lograrlo.
Ahora Comizzo se prepara para representar a México en la final global en Toronto.
Suscríbete, comenta y comparte esta historia que merece ser contada.
1 JUL 2025 · En este episodio especial de Bares y Cócteles, Paula García nos cuenta todo lo que necesitas saber sobre Barra México 2025, el evento más importante de coctelería en Latinoamérica que este año celebra su décimo aniversario. Descubre la programación, seminarios imperdibles, la exclusiva Barra Maestra y la importancia del networking en este festival único. Además, conoce detalles sobre las marcas mexicanas emergentes, la oferta gastronómica, el consumo responsable y los eventos paralelos.
Visita www.barramexico.com para más información y no olvides seguirnos en redes para estar al tanto de todas las novedades.
¡Nos vemos en Barra México 2025!
11 JUN 2025 · En este episodio de Bares y Cocteles conversamos con Peter, actual manager operativo de Tlecan, uno de los bares más representativos de México. Aunque recientemente se unió al equipo, su visión clara y su compromiso con la hospitalidad lo han convertido en una pieza clave del homenaje líquido a nuestras raíces.
Charlamos sobre su trayectoria en la industria, la evolución del bartender moderno, los desafíos de las nuevas generaciones y la importancia de las competencias como plataforma de crecimiento.
Una charla imperdible para quienes viven detrás de la barra... y para quienes la disfrutan desde el otro lado.
📍 Suscríbete, comparte y déjanos tu opinión en los comentarios.
21 MAY 2025 · En este episodio conversamos con Axel Pimentel, bartender corporativo, educador y embajador de marcas, sobre el presente y futuro de la coctelería en México.
Axel nos comparte su visión de la industria, la importancia de profesionalizarse a través de la educación y la certificación, y nos lleva por un recorrido de los bares más destacados en ciudades como Tijuana, Morelia, Guadalajara, Oaxaca, Monterrey, Mérida y más.
🎓 Si te interesa la coctelería, la educación detrás de la barra y conocer qué está pasando fuera de la CDMX… este episodio es para ti.
15 MAY 2025 · En este episodio de Bares y Cocteles tenemos como invitado a Pedro Reyes, experto en gastronomía y chairman de 50 Best Bars para México, Centroamérica y el Caribe. Hablamos sobre la Guía Domingo de Tacos, las historias detrás de las taquerías más icónicas del país, y su participación en proyectos como Crónicas del Taco de Netflix.
Pedro también nos explica con claridad cómo funciona el proceso de selección de los 50 mejores bares del mundo, desmonta mitos sobre las listas, y reflexiona sobre el boom de la coctelería y su conexión con la comida callejera.
Una charla sabrosa, honesta y llena de insights sobre tacos, cocteles, y la escena gastronómica internacional.
Síguenos, comparte y deja tus comentarios.
7 MAY 2025 · Desde San Diego hasta todo EE.UU., Cesar Sandoval nos cuenta su experiencia como el primer embajador de Casa Lumbre y su conexión profunda con el maíz, el diseño de botellas y el nuevo mundo de los destilados sin alcohol.
🔥 Conoce las historias que hay detrás de cada trago.
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