Ricette Calabria – Sagna Chijna’ o Lasagna calabrese
Jul 4, 2023 ·
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Quantità e ingredienti: Per la pasta: - 400 gr. di semola - un uovo - un cucchiaino di sale - acqua q.b. Per il ripieno: - 1 kg. di carne...
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Quantità e ingredienti:
Per la pasta:
Per il ripieno:
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Per la pasta:
- 400 gr. di semola
- un uovo
- un cucchiaino di sale
- acqua q.b.
Per il ripieno:
- 1 kg. di carne macinata di maiale
- una salsiccia di maiale
- tre uova
- 200 gr. di caciocavallo silano Dop
- un litro di salsa di pomodoro
- 100 gr. di pecorino grattugiato
- un panino morbido
- olio evo
- sale, pepe, basilico, prezzemolo, peperoncino
- una cipolla rossa di Tropea
- due spicchi d’aglio
- un bicchierino di vino rosso Cirò
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