Ricette Abruzzo – Timballo abruzzese
Mar 9, 2024 ·
2m 52s
Quantità e ingredienti: Per il ragù di carne - Polpa di pomodoro 400 gr - Carne macinata mista (manzo e maiale) 300 gr - ½ cipolla - Vino bianco 40...
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Quantità e ingredienti:
Per il ragù di carne
Per le crespelle
Per le polpettine
Per completare
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Per il ragù di carne
- Polpa di pomodoro 400 gr
- Carne macinata mista (manzo e maiale) 300 gr
- ½ cipolla
- Vino bianco 40 ml
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Per le crespelle
- 3 uova
- Latte intero 100 ml
- Farina 00 80 gr
Per le polpettine
- Carne macinata di manzo 250 gr
- 1 uovo
- Parmigiano grattugiato 30 gr
- Prezzemolo tritato 1 cucchiaino
- Sale fino q.b.
Per completare
- Mozzarella
- 250 gr parmigiano grattugiato
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