Come si degusta il vino, qual è il linguaggio più adatto per raccontarlo e qual è rapporto tra giovani e vino: ne parliamo con Nicola Perullo, Magnifico Rettore dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in questo nuovo episodio di L'esperto risponde.

Approfondiamo il tema trattato nella conferenza di Food to Action Academy Le parole che ci appartengono: La Vigna di martedì 18 novembre.
Tutte le conferenze online sono riservate ai soci Slow Food. Per consultare il programma e iscriverti clicca qui. 

La vigna può essere presidio di territorio, paesaggio e biodiversità, ma soprattutto un luogo di rispetto ed equità, da cui nasce un vino buono, pulito e giusto.
Nella conferenza della Food to Action Academy dedicata sono intervenuti:

• Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia
• Nino Caravaglio, Azienda Agricola Nino Caravaglio
• Ilaria Ippolito, autrice del report Gli Ingredienti del caporalato dell’Associazione Terra!

Ha moderato Giancarlo Gariglio, curatore Guida Slow Wine.