Il viaggio di oggi lo facciamo nella pasticceria americana dove, a differenza della cucina, la pasticceria vanta una tradizione ovviamente molto recente e non secolare come quella europea. La globalizzazione ha inciso molto, ma il cinema e le serie tv sono state sicuramente complici.
In tutti i film americani non mancano mai montagne di cookies appena sfornati, pile di pancake e muffin giganti. La fama è stata addirittura mondiale per alcuni ristoranti, pasticcerie e locali che sono diventati luoghi cult da visitare tipo La pasticceria del boss delle torte a Brooklyn Heights, il locale di pastrami di Harry Ti presento Sally e Magnolia Bakery, che deve la sua fortuna a Sex and the City.
Oggi però ci mettiamo su un volo per New York e andiamo a scoprire la storia di una delle torte americane più famose e che ormai fa parte della pasticceria internazionale: la Cheescake.