Diradamento
Dec 11, 2018 ·
39s
Diradamento (dei grappoli): eliminazione di alcuni grappoli da una vite, prima del periodo finale della maturazione, per concentrare i succhi in un numero minore di acini; tecnica che induce una...
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Diradamento (dei grappoli): eliminazione di alcuni grappoli da una vite,
prima del periodo finale della maturazione, per concentrare i succhi in un
numero minore di acini; tecnica che induce una maggiore consistenza estrattiva
dei vini.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Roberto Gismondi
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prima del periodo finale della maturazione, per concentrare i succhi in un
numero minore di acini; tecnica che induce una maggiore consistenza estrattiva
dei vini.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Roberto Gismondi
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