Burroso
Sep 12, 2018 ·
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Burroso: odore o sapore, anche impressione tattile, che ricorda la densità del burro (sensazione che origina nella ricchezza estrattiva, e che viene ampli- ficata dall’ottimale modulazione della forza acida del...
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Burroso: odore o sapore, anche impressione tattile, che ricorda la densità
del burro (sensazione che origina nella ricchezza estrattiva, e che viene ampli-
ficata dall’ottimale modulazione della forza acida del vino generata dalla fermentazione
malolattica
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Roberto Gismondi
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del burro (sensazione che origina nella ricchezza estrattiva, e che viene ampli-
ficata dall’ottimale modulazione della forza acida del vino generata dalla fermentazione
malolattica
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Roberto Gismondi
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