Explicit
Бигос
Nov 8, 2021 ·
1m 16s
Sign up for free
Listen to this episode and many more. Enjoy the best podcasts on Spreaker!
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
Бигос
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о бигосе - традиционном для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.
Это блюдо считается польским, но традиционно входит также в литовскую, белорусскую и даже немецкую кухни. Кое-где в Германии это блюдо считается супом, а не основным блюдом.
Говорят, что слово “бигос” произошло от латинского слова bigustus, где bi значит два, а gustus значит вкус, потому как бигос соединяет в себе кислый и сладкий вкусы.
Говорят, что во времена Великого княжества Литовского король Владислав Ягайло - очень любил бигос на охотничьих привалах.
Существует множество вариантов приготовления блюда. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина, копчёная колбаса. В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности. Основные мясные и растительные ингредиенты готовятся по отдельности (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о бигосе - традиционном для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.
Это блюдо считается польским, но традиционно входит также в литовскую, белорусскую и даже немецкую кухни. Кое-где в Германии это блюдо считается супом, а не основным блюдом.
Говорят, что слово “бигос” произошло от латинского слова bigustus, где bi значит два, а gustus значит вкус, потому как бигос соединяет в себе кислый и сладкий вкусы.
Говорят, что во времена Великого княжества Литовского король Владислав Ягайло - очень любил бигос на охотничьих привалах.
Существует множество вариантов приготовления блюда. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина, копчёная колбаса. В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности. Основные мясные и растительные ингредиенты готовятся по отдельности (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
Information
Author | RADIOR |
Organization | RUSRADIO LT |
Website | - |
Tags |
-
|
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company