Explicit
Кибин
Sep 20, 2021 ·
1m 10s
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
Кибин
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о кибинаях.
Кибинай - национальное блюдо коренных караимских татар, издавна живущих в Литве (в основном в Тракай).
Кибины, кибинай, на караимском языке «кыбын», множественное число «кыбынлар» Пожалуй, это самое распространенное блюдо караимских татар, которое можно попробовать по всей Литве..
Представляет собой пирожки в форме полумесяца из теста (состав: мука, яйца, сметана, масло) с начинкой из нарезанного кусочками говяжьего или бараньего мяса с большим количеством лука (примерно 50/50%) и специй, испеченные в духовке на противне и подают горячими.
Кибины стали популярными в Литве благодаря великому князю Витаутасу. Караимы пекли для воинов Витаутаса специальные пирожки с бараниной – те самые кибинай. Такие пирожки понравились и Витаутасу и его приближенным и стали постоянным блюдом на княжеском столе.
Теперь кибинай не только княжеское блюдо. Они продаются везде не только в кафе, но и в супермаркетах, где есть своя кондитерская выпечка. Но самые пожалуй аутентичные кыбыны можно отведать в Тракай, на родине литовских караимов.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о кибинаях.
Кибинай - национальное блюдо коренных караимских татар, издавна живущих в Литве (в основном в Тракай).
Кибины, кибинай, на караимском языке «кыбын», множественное число «кыбынлар» Пожалуй, это самое распространенное блюдо караимских татар, которое можно попробовать по всей Литве..
Представляет собой пирожки в форме полумесяца из теста (состав: мука, яйца, сметана, масло) с начинкой из нарезанного кусочками говяжьего или бараньего мяса с большим количеством лука (примерно 50/50%) и специй, испеченные в духовке на противне и подают горячими.
Кибины стали популярными в Литве благодаря великому князю Витаутасу. Караимы пекли для воинов Витаутаса специальные пирожки с бараниной – те самые кибинай. Такие пирожки понравились и Витаутасу и его приближенным и стали постоянным блюдом на княжеском столе.
Теперь кибинай не только княжеское блюдо. Они продаются везде не только в кафе, но и в супермаркетах, где есть своя кондитерская выпечка. Но самые пожалуй аутентичные кыбыны можно отведать в Тракай, на родине литовских караимов.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
Information
Author | RADIOR |
Organization | RUSRADIO LT |
Website | - |
Tags |
-
|
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company