S2 E6 | Nelle province di Cuneo, Asti, Alessandria. Sud Piemonte (Parte I)

Dec 3, 2020 · 58m 19s
S2 E6 | Nelle province di Cuneo, Asti, Alessandria. Sud Piemonte (Parte I)
Chapters

01 · Lettura e titoli iniziali

Lettura e titoli iniziali

1s

02 · Sud Piemonte: una doppia puntata

Sud Piemonte: una doppia puntata

1m 7s

03 · Il cuore viticolo del Piemonte, con Francesco Falcone

Il cuore viticolo del Piemonte, con Francesco Falcone

2m 34s

04 · I caratteri di Barbera e Grignolino, con Paolo Zaccaria

I caratteri di Barbera e Grignolino, con Paolo Zaccaria

6m 1s

05 · Coordinate territoriali ed espressive del Monferrato

Coordinate territoriali ed espressive del Monferrato

9m 49s

06 · Barbera e Grignolino, vini e cantine

Barbera e Grignolino, vini e cantine

11m 38s

07 · Pronto, Tipicamente? Vittorio di Ca’ Silvania

Pronto, Tipicamente? Vittorio di Ca’ Silvania

16m 12s

08 · La riscoperta del Ruchè e dei rossi mossi

La riscoperta del Ruchè e dei rossi mossi

21m 8s

09 · Roero, i nebbiolo delle sabbie: vini e cantine

Roero, i nebbiolo delle sabbie: vini e cantine

25m 43s

10 · Asti e Moscato d’Asti: zone, stili, cantine

Asti e Moscato d’Asti: zone, stili, cantine

30m 11s

11 · Territori e voci del Dolcetto, piemontese ossimorico

Territori e voci del Dolcetto, piemontese ossimorico

36m 46s

12 · Gli abbinamenti del Moscato e le tavole da godere

Gli abbinamenti del Moscato e le tavole da godere

42m 46s

13 · Le indagini dell’Ispettore Palma: panettoni e pasticcerie

Le indagini dell’Ispettore Palma: panettoni e pasticcerie

46m 18s

14 · Pino Ratto e le sensibilità del vignaiolo

Pino Ratto e le sensibilità del vignaiolo

51m 2s

15 · Finale: meglio vent’anni prima che un minuto dopo

Finale: meglio vent’anni prima che un minuto dopo

55m 18s

Description

Dopo l’incursione nel Nord con sconfinamento in Valle d’Aosta [S2 E3], il piemontese Soldati torna a raccontare i vini della sua regione. E questa volta entrano in campo i titolari,...

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Dopo l’incursione nel Nord con sconfinamento in Valle d’Aosta [S2 E3], il piemontese Soldati torna a raccontare i vini della sua regione.

E questa volta entrano in campo i titolari, parafrasando l’incipit del suo precedente giro, perché Sud Piemonte significa in primo luogo Barolo, Barbaresco, Barbera, insieme a tante altre zone, varietà e tipologie, che non a caso lo rendono per distacco il capitolo più lungo dell’intera raccolta di Vino al Vino.

Un viaggio stracolmo di temi, a cui dedichiamo una doppia puntata.
La prima parte si concentra su Roero e Monferrato (inteso nella sua declinazione più ampia), la seconda (S2 E7, on air la settimana successiva) si snoda integralmente fra le colline delle Langhe.

Barbera, grignolino, ruchè, dolcetto, nebbiolo delle sabbie, moscato: ci guidano nella perlustrazione iniziale due fra i massimi conoscitori dei territori sud-piemontesi più “laterali”, o presunti tali.

Scrittore, divulgatore e ora anche vignaiolo, il “degustatore sentimentale” Francesco Falcone annoda per noi i fili delle sue ventennali scorribande in zona (non solo per Enogea), regalandoci tanti preziosi consigli per visite, soste e stappature.
Ricognizioni magistralmente completate da “Prof” Paolo Zaccaria, docente e collaboratore di lungo corso al Gambero Rosso, nonché editor per il web-magazine Via dei Gourmet.

Ma Vino al Vino 50 anni dopo è anche giornalismo d’inchiesta, che vuole approfondire i problemi di sostenibilità della filiera raccogliendo la testimonianza di un giovane viticoltore resistente di Magliano Alfieri: Vittorio dell’azienda Ca’ Silvania.

Senza dimenticare un Ispettore Palma in forma mundial, che si è già occupato di cucina regionale quando eravamo nel Nord Piemonte e ne approfitta per un’indagine definitiva sulla “galassia dolce”, partendo dall’abbinamento d’elezione dell’Asti: il panettone.

Allacciate le cinture e preparate i bicchieri: Sud Piemonte, stiamo arrivando!


TIPICAMENTE PRESENTA

Vino al vino 50 anni dopo
Un podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco

II° serie, sesta puntata
Nelle province di Cuneo, Asti, Alessandria.
Sud Piemonte (prima parte)

Con l’amichevole partecipazione di Francesco Falcone, Paolo Zaccaria e l’Ispettore Palma

Letture e grafica di Tiziana Battista

www.tipicamente.it


CREDITI

LETTURE

Vino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati - Bompiani (2017)
Terzo viaggio (Autunno 1975). Nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria (pp 699-760)

DA LEGGERE E DA ASCOLTARE

Il senso di un amore, Francesco Falcone (2020) – fra.falcone2003@libero.it
Intorno al vino. Diario di un degustatore sentimentale, Francesco Falcone – Quinto Quarto (2019)
Cenetesimino di Oriolo. Un raro vitigno romagnolo, il suo territorio e i suoi vignaioli, Francesco Falcone – Quinto Quarto (2017)

Via dei Gourmet, tutti gli articoli di Paolo Zaccaria:
www.viadeigourmet.it/author/paolo-zaccaria

Vino sul Divano, il Podcast di Jacopo Cossater
[S1 E8] Con Francesco Falcone
https://www.spreaker.com/user/jacopocossater/vsd-francesco-falcone

DA BERE E VISITARE

Michele Chiarlo – Calamandrana (AT)
Braida di Giacomo Bologna – Rocchetta Tanaro (AT)
Cascina La Barbatella – Nizza Monferrato (AT)
Carussin – San Marzano Oliveto (AT)
Ezio Giacomo Trinchero – Agliano (AT)
Cascina Tavijn (Nadia Verrua) – Scurzolengo (AT)
Luca Ferraris – Castagnole Monferrato (AT)
Luigi Spertino – Mombercelli (AT)
Cascina Iuli – Montaldo di Cerrina (AL)
Oreste Buzio – Vignale Monferrato (AL)

Matteo Correggia – Canale (CN)
Cascina Ca’ Rossa (Angelo Ferrio) – Canale (CN)
Monchiero Carbone – Canale (CN)
Malvirà – Canale (CN)
Angelo Negro – Monteu Roero (CN)

Contratto – Canelli (AT)
Gianni Doglia – Castagnole delle Lanze (AT)
Forteto della Luja – Loazzolo (AT)
Ceretto – Alba (CN)
Cascina Fonda – Neive (CN)
Mongioia (Riccardo Bianco) – Valdivilla (CN)
Ca’d’ Gal (Alessandro Boido) – Valdivilla (CN)
Tenuta Il Falchetto – Santo Stefano Belbo (CN)
Marcalberto – Santo Stefano Belbo (CN)
Paolo Saracco – Castiglione Tinella (CN)

Renzo Castella – Diano d’Alba (CN)
San Fereolo (Nicoletta Bocca) – Dogliani (CN)
Cascina Corte – Dogliani (CN)
Anna Maria Abbona – Farigliano (CN)
Lo Zerbone (Fabio Somazzi) – Rocca Grimalda (AL)

DA SOSTARE

Ristorante Belbo da Bardon – San Marzano Oliveto (AT)
Il Centro – Priocca (CN)
Enoteca – Canale (CN)

DA COMPRARE

Enoteca Regionale del Monferrato – Nizza Monferrato (AT)

BRANI MUSICALI

Jamendo Licensing
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Don't Stop Inspiring - Aliaksei Yukhnevich
Works – TimTaj
Give It Time - Seastock
Full Of Joy
Technology Background - Bopposound
Power Drive – SoundForYou
Just – Muza Production
Happy Sunny Day - DHDMusic
Inspirational Upbeat Motivational Optimistic - ROBOTS
Ambient Technology - Joystock
Lift Up - Seastock
Dark Atmospheric Ambient - DHDMusic

Altri brani
Creative Commons license (CC BY 3.0)

Black lagoon – Ser Olly – Post rock is the new black – GoSoundtrack (gosoundtrack.com)

Sigla Ispettore Palma:
Spy Glass by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4410-spy-glass
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Effetti sonori: freesound.org
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