Para nuestra primera emisión introducimos el campo de los estudios sociales de la alimentación. En particular presentamos diversos abordajes desde la historia y la antropología. Contamos con la presencia de la antropóloga Juana Camacho, investigadora del Instituto Colombiano de Antropología e Historia, quién nos habló de su fascinación por este campo, de sus miradas interdisciplinarias, y de sus posibilidades para entender procesos más amplios. También recomendamos un libro clásico y un
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documental relacionados con estos temas. Conduce y dirige: Stefan Pohl Valero; edición y mesa de trabajo: Natalia Camacho, Yaneth Becerra, Sebastián Albán y Sebastián Ariza.
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