Episodio 4 live: "I vini indispensabili da avere in casa"

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Il Vino lo Porto Io

Episodio 4 live: "I vini indispensabili da avere in casa"

Mar 31, 2020 · 54m 15s

Perchè abbiniamo il vino ad un cibo (lo scopo)

Le due modalita’ di abbinamento (concordanza e contrasto)

Determinate caratteristiche del cibo vengono bilanciate con altrettante caratteristiche del vino di eguale intensità (esempio profumo)

3. Quali sono le componenti da considerare nell’abbinamento

Altri fattori in gioco (luogo, musica e stato d’animo)

Quali sono i vini indispensabili (must have)
Bolla mc o charmat (è come un vestito nero, si abbina con tutto) sorbara
Bianchi semplici lugana, falanghina, etna bianco
Bianchi corpo e profumati pinot bianco, chardonnay, verdicchio, greco,fiano, vermentino
Rossi medio corpo: dolcetto, pinot nero, etna rosso
Rossi corpo: nebbiolo, sangiovese, barbera,
Dolce: marsala/porto

Dove poter acquistare i vini on-line ma anche le enoteche
http://www.enoteca-maggiolini.it
http://www.tannico.it/
http://www.sommelierwinebox.com/
http://www.vino75.it/
http://www.callmewine.com/
http://www.iwine.bio/
http://www.vivino.com

L’articolo citato da marco (a pag. 94):
https://www.calameo.com/read/00582176450f498eb55a6

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Comments

Sirio Negri

4 years ago

La coca cola zero va bene come via per l'inferno. Con 3 braccia considerati i dolcificanti chimici

Davide Gatti-Survival Hacking

4 years ago

Ok, pensavo la pizza.

Sirio Negri

4 years ago

Clap! Clap! Clap! Clap! Clap! Clap! Clap! Clap! Clap! Clap! Clap! Clap!

Davide Gatti-Survival Hacking

4 years ago

Cia atutti, GRANDISSIMI !!! Ma la Coca Cola Zero, con cosa la abbiniamo ? 😂😂😂

Gianluca Sanna

4 years ago

bravissimi!

Alex Raccuglia

4 years ago

(è in lista)

Sirio Negri

4 years ago

Marco se passi da queste parti avvisa che provo a trovartelo

Sirio Negri

4 years ago

(È che trovare una bottiglia di renforsà è come trovare oro ormai 😞 )

Gianluca Sanna

4 years ago

uno sgroppino della Normandia!

Sirio Negri

4 years ago

Prima del dolce altrimenti non si sentono i sapori di Elicriso

Sirio Negri

4 years ago

È un vino "casalingo" di un piccolo territorio tra Portovenere e le Cinque Terre

Sirio Negri

4 years ago

Simile allo Sciacchetrà, ma appassito al sole invece dell'ombra

Sirio Negri

4 years ago

Con i dolci io vado a Rinforzato, ma prima del dolce. Ma temo che pochi conoscano il Rinforzato di Tramonti di Biassa

Giorgio Mortara

4 years ago

Vai così Marco!!!!

Sirio Negri

4 years ago

Ma il Team Ricchanza pasteggia a Moet

Lobby Frontali

4 years ago

E io "sono" della zona

Sirio Negri

4 years ago

(Così arriviamo dove non ci ha fatto arrivare Pornub)

Lobby Frontali

4 years ago

'tacci tua Rob, non berrò mai più Lambrusco in vita mia.

Sirio Negri

4 years ago

Tutti a Fragolino, ma quello fatto in casa!

Alex Raccuglia

4 years ago

😂

Sirio Negri

4 years ago

Abito tra i Vermentini Lunigianesi e lo Sciacchetrà

Gianluca Sanna

4 years ago

bono il sangiovese! la mia uva preferita 😄

Sirio Negri

4 years ago

Ora vediamo se cita quelli della mia zona

Giorgio Mortara

4 years ago

Camilla, convertiti e credi al Lambrusco

Giorgio Mortara

4 years ago

Ciao Michi!

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Tags	#abbinamenti #abbinamento #cantina #degistazione #indispensabili #sommelier #vino

Episodio 4 live: "I vini indispensabili da avere in casa"

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