Kebab, shawarma, döner, sølvkikkert. Kært kødrulle har mange navne, og rigtig mange af os har et nært forhold til alletiders late-night måltid. Men hvorfor og hvordan blev lige kebaben så stor og velintegreret del af den danske madkultur? Filip og Niels giver et overblik og den populære rets rejse fra Tyrkiet til Danmark, snakker med en vaskeægte kebabkonceptudvikler, smager selvfølgelig på varen, og så spiller de musik, der indeholder Tyrkiske toner, men også andre europæiske islæt - et perfekt akkompagnement til snakken om en ret, der om noget fortæller historien om det frugtbare moderne kulturmøde mellem Mellemøsten og Europa.