En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan de la neurociencia y la química de la leche.

Notas:

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-Vídeo dopamina del canal de Clara (Cerebrotes): https://youtu.be/NrNsaPEHEhE

-Referencias de Hugo:

-Historia del uso de la leche por el ser humano:
https://www.nature.com/articles/500020a
https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/81/10/1713/104691/A-Brief-History-of-Milk-Hygiene-and-Its-Impact-on?redirectedFrom=fulltext
-Ganadería moderna de leche:
https://www.youtube.com/watch?v=sigeA531sNs
-Composición química:
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.9b00204
-Color de la leche y caseína:
https://www.cabdirect.org/globalhealth/abstract/20023108844


-Referencias de Clara:

-Estudios científicos relación leche y sueño: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7766425/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32450141/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30390870/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25407520/

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.1c03937

-Artículos divulgativos relación leche y sueño: https://www.sleepfoundation.org/nutrition/does-warm-milk-help-you-sleep#:~:text=who%20did%20not.-,Why%20Does%20Warm%20Milk%20Make%20You%20Sleepy%3F,of%20serotonin%20and%20melatonin9.

https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20211018/7797223/vaso-leche-caliente-acostarse-ayuda-dormir-ciencia-responde.html

https://www.muyinteresante.es/salud/articulo/el-motivo-de-que-la-leche-caliente-ayude-a-dormir-podria-estar-en-sus-peptidos-101634199352
https://www.yourhormones.info/hormones/prolactin/

-Vídeo reflejo bajada de la leche: https://youtu.be/cMhgFt1xT7c