[עושים היסטוריה] 379: איך הרגו השמרים את הצ'י - על תסיסה ואנזימים
Jul 31, 2022 ·
53m 7s
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
בירה, יין, לחם, גבינות וחמוצים - מאכלים שמלווים את האנושות מזה אלפי שנים - הם כולם תוצרים של תהליכי תסיסה. אבל עד לפני כ-150 שנה, התסיסה הייתה מסתורין, וטובי החוקרים התווכחו ביניהם על פשרה של התופעה המשונה הזו. מתוך המחקר אודות תסיסה ואנזימים צמחו הפיסטור, תורת החיידקים - ואפילו, תאמינו או לא- מדינת ישראל.
האזנה נעימה :-)
רן
https://www.ads.ranlevi.com/2022/07/27/cambly-history-fermentation/
האזנה נעימה :-)
רן
https://www.ads.ranlevi.com/2022/07/27/cambly-history-fermentation/
Information
Author | PI Media |
Organization | PodIl |
Website | - |
Tags |
-
|
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company