02 Cómo funciona un restaurante

Apr 10, 2014 · 33m 44s
02 Cómo funciona un restaurante
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En este segundo espisodio explico el funcionamiento de una cocina profesional desde mi propia experiencia, tanto por mis estudios en el Centro Superior de Hostelería de Galicia como por mis...

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En este segundo espisodio explico el funcionamiento de una cocina profesional desde mi propia experiencia, tanto por mis estudios en el Centro Superior de Hostelería de Galicia como por mis 16 años de jefe de cocina en el restaurante A Lonja Vella de Marín.
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Author Manuel Mendaña Soage
Organization Manuel Mendaña Soage
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