Encontrarse cara a cara con un personaje como el Chef Martin Louzao es una de las cosas más extrañas del mundo. De descendencia Gallega, originario de Argentina, discípulo del Gato Dumas, ha vivido en Italia, España y reside en la isla caribeña de Puerto Rico desde hace 15 años. Es como el espacio perfecto para no una, si no muchas historias para contar. Sin embargo, el Chef Louzao es un hombre de pocas palabras que prefiere que sus proyectos y su comida hablen por él. Se le nota un enfoque total en sus ojos y aunque vive en tiempo presente, se le sentían las ganas de volver a su hábitat natural lo más rápido posible. Mucho más allá que la cocina: el mundo de la creatividad. Escuchen esta entrevista que hiciéramos en vivo en Nonna (uno de sus tantos proyectos) como parte de una serie de tres episodios que hablan sobre la naturaleza de su trabajo y el tercer aniversario de Nonna Cucina Rustica.