013 - Insegnare cucina pt1
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Description
Buon 2019! Iniziamo l'anno con una intervista doppia a due cuochi / formatori. Intervista così ricca che ho dovuto dividerla in due parti. In questa prima parte: - La gerarchia...
show moreIniziamo l'anno con una intervista doppia a due cuochi / formatori.
Intervista così ricca che ho dovuto dividerla in due parti.
In questa prima parte:
- La gerarchia in cucina
- Prodotti semilavorati e nuovi strumenti per cucinare, come hanno cambiato la professione del cuoco
- Quali competenze il cuoco oggi deve avere per distinguersi
- Le più grandi soddisfazioni legate all'insegnare (e all'apprendere)
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Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:
https://www.tregencucina.it/essere-cuochi-ed-insegnare/
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*note dell'episodio*
Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0
https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/
Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale
Information
Author | Jacopo Pellarin |
Organization | Jacopo Pellarin |
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