Insetti a tavola, tagliatelle di grillo cibo del futuro
Jul 25, 2021 ·
16m 51s
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Description
Dalle tagliatelle fatte con farina di grillo alle barrette proteiche, cresce il mercato degli insetti commestibili. Proprietà nutrizionali interessanti e attenzione alla sostenibilità. Il via libera dell’Europa scatena un mercato...
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Dalle tagliatelle fatte con farina di grillo alle barrette proteiche, cresce il mercato degli insetti commestibili. Proprietà nutrizionali interessanti e attenzione alla sostenibilità. Il via libera dell’Europa scatena un mercato in fermento che infrange la resistenza culturale: il 18,2% degli italiani si dice disposto ad averli nel piatto. Due startup Made in Italy ci parlano del passato, del presente e del futuro degli insetti a tavola.
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Information
Author | Il Messaggero |
Organization | CEDSDIGITAL.IT |
Website | - |
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