Cucina molecolare o fusion?
Jul 24, 2020 ·
14m 25s
I percorsi di ricerca in cucina sono forse uno dei tanti specchi per leggere l'anima dell'uomo contemporaneo? Tra ricerca e tradizione una riflessione sul passato, sul futuro e sulla frammentazione...
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I percorsi di ricerca in cucina sono forse uno dei tanti specchi per leggere l'anima dell'uomo contemporaneo? Tra ricerca e tradizione una riflessione sul passato, sul futuro e sulla frammentazione delle nostre identità oltre che delle nostre nostre ricette.
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| Author | Fabio Campinoti |
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