La protagonista della nostra storia è Giovanna, una nonna dalle origini volterrane (una città in provincia di Pisa). La 'Saline' che viene citata all'inizio è una frazione del comune di Volterra e prende infatti il nome dalle saline di Stato presenti in questo pesino e San Giovanni è un podere da lì poco distante. In questo racconto riusciamo ad apprendere parte dell'interessantissima storia di Volterra, città nota adesso soprattutto per i volti di Twilight, ma che storicamente veniva chiamata 'città dell'alabastro'.
Questa roccia bianca nei tempi addietro era chiamata anche "l'oro bianco" e soprattutto nel territorio di Volterra si trova una Cava di alabastro tra i più pregiati di tutta Europa. Il mestiere infatti dell'alabastraio era il più diffuso tra gli abitanti di questo paesino, oggi purtroppo andato perso con l'arrivo dell'automazione nel lavoro della pietra.