Ode alla Farina: Come l'acqua per il mulino
Jul 27, 2021 ·
2m 15s
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Description
Siamo mai stati così infarinati, farinosi, affascinati dal chicco, dal seme che macina dalla macina fiera? Mais riso segale farro ceci quinoa manitoba. Arcaici profumi e manualità antiche, croste croccanti,...
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Siamo mai stati così infarinati, farinosi, affascinati dal chicco, dal seme che macina dalla macina fiera? Mais riso segale farro ceci quinoa manitoba. Arcaici profumi e manualità antiche, croste croccanti, panetti candidi impasti segreti riscoperti, bighe di lieviti madre. Kamut, poi orzo e integrale, grano saraceno e castagne…
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