In questa nuova puntata, registrata il 20 ottobre 2021, Giuseppe Stigliano, CEO di Wonderman Thompson Italy e docente di Retail Marketing Innovation presso la IULM, l'Università Cattolica del Sacro Cuore e il Politecnico di Milano, spiega quali saranno le prossime sfide e opportunità nel mondo della ristorazione, del delivery, del casual dining, del retail, della GDO e dei discount, in vista della sua partecipazione a Retail Plaza (https://www.tuttofood.it/press/comunicati-stampa/a-tuttofood-2021-il-nuovo-concept-di-retail-plaza-rende-ancora-p.html), all'interno della fiera TUTTOFOOD, dove modererà quattro momenti di confronto tra esperti del settore, tra sabato 23 ottobre e domanica 24 ottobre.