La Cittadella dell’Inclusione è un luogo di educazione, solidarietà, giustizia, carità, scienza, cultura, per quelle persone che, a causa di varie difficoltà, rischiano di essere messe ai margini della comunità. La scommessa alla base del progetto è quella di credere che diverse fragilità, accompagnate con professionalità e passione, possono divenire l’una per l’altra una risorsa importante per la crescita e l’autonomia di tutti. In questo contesto nasce il progetto “Dal sud”, che mira ad attivare un polo di eccellenza per la ristorazione, la produzione e la formazione professionale all’interno della Cittadella dell’Inclusione, dove innumerevoli sono le attività socio-educative con ragazzi e minori a rischio.