Oggi intervisto David Marchiori, chef alla guida dell'osteria Plip di Mestre.
David ha una storia che è sicuramente da ascoltare ed è un esempio vero di cosa si riesca a fare mettendo al centro dell'attenzione i prodotti del ristorante.
L'intervista era lunga, ho preferito dividerla in due parti, in questa prima parte:
- Chi è David Marchiori
- Nascita e rinascita dell'osteria Plip
- L'agrimercato dei produttori
- Narrazione dei prodotti e consapevolezza del consumatore

Per sapere di più visita
https://www.tregencucina.it/losteria-plip-2/

*note dell'episodio*
Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0
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Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale