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GROSELHANDO com Raphael Despirite

  • Groselhando 16 - O futuro dos restaurantes

    5 MAY 2020 · Fine dining, experiência, exclusividade, comida mais casual? O que deve ser o futuro desses estabelecimentos que ajudaram a pautar o comportamento da sociedade moderna. Nossos apresentadores dão uma de Mãe Dinah para responder a esta questão.
    24m 21s

  • Groselhando 15 - Minimalismo gastronomico

    5 MAY 2020 · Raphael Despirite e Rafael Tonon divagam por que menos é melhor na gastronomia. E é só!
    22m 59s

  • Groselhando 14 - Pratos clássicos

    5 MAY 2020 · Há restaurantes que se imortalizaram por terem criado receitas que ficaram mundialmente reconhecidas. Muito mais que “restaurantes de um prato só”, eles se tornaram lugares de destino, prontos para atender a um desejo específico. Mas o que significa criar um prato clássico, afinal? Neste episódio, (tentamos) responder a essa questão.
    24m 6s

  • Groselhando 13 - Harmonização: mitos e realidade

    5 MAY 2020 · Harmonização não é um mito, claro. Mas há muitos mitos que envolvem uma boa harmonização. E ficar preso a elas pode arruinar sua experiência gastronômica. Raphael Despirite e Rafael Tonon falam sobre como comer e beber podem se complementar — e transformar sua experiência à mesa.
    23m 53s

  • Groselhando 12 - Comer mais lento

    5 MAY 2020 · A primeira vez que as palavras “devagar” e “comida” foram conjugados oficialmente juntas foi para buscar um novo sentido em relação ao alimento, das pessoas que o plantam aos lugares em que são plantados, dos processos às suas implicações culturais e sociais. Nossos apresentadores discutem por que isso nunca fez tanto sentido quanto agora.
    17m 20s

  • Groselhando 11 - O café nosso de cada dia

    5 MAY 2020 · Já faz um tempo que cafezinho não é mais tudo igual. Desde que cafeterias se tornaram comuns em cada esquina e os equipamentos modernosos ficaram mais acessíveis, a forma de consumir a bebida tem mudado drasticamente. Raphael Despirite e Rafael Tonon explicam por que.
    21m 9s

  • Groselhando 10 - Quem precisa seguir dietas?

    5 MAY 2020 · Cada dia surge uma dieta nova: da lua, keto, paleolítica, dos monges tibetanos. Nos últimos anos, criamos novos vilões em busca de uma pseudo boa saúde. Mas por que é que ficamos obcecados por dietas? Nesse episódio, nossos apresentadores tentam responder a está difícil questão.
    18m 59s

  • Groselhando 09 - Comida traz felicidade?

    5 MAY 2020 · Neste episódio, Raphael Despirite e Rafael Tonon discutem se um prato de comida pode ser um atalho para momentos genuínos de alegria (sim, podem!) e discorrem sobre como é possível alcançar a felicidade em cada garfada, seja no arroz com feijão ou nas ovas de esturjão.
    20m 13s

  • Groselhando 08 - Restaurantes clássicos

    29 JAN 2020 · O que é preciso ter em casa para fazer as melhores refeições quando a fome aparece? Neste episódio, os apresentadores elencam ingredientes indispensáveis para todo cozinheiro e contam como manter sua despensa sempre abastecida.
    29m 51s

  • Groselhando 07 - Como cozinhar melhor em casa?

    29 JAN 2020 · Tornar-se um bom cozinheiro (profissional ou amador) perpassa uma questão primordial: se motivar a fazer isso sempre. Neste episódio, Raphael Despirite e Rafael Tonon dão dicas para melhorar sua performance na cozinha.
    25m 59s

Groselhando é o podcast do mundo das comidas e bebidas do chef e gurú de redes sociais Raphael Despirite. Aqui não tem conceito, foodismos e gourmetização. É papo reto sobre...

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Groselhando é o podcast do mundo das comidas e bebidas do chef e gurú de redes sociais Raphael Despirite. Aqui não tem conceito, foodismos e gourmetização. É papo reto sobre restaurantes, cozinhar em casa e tudo o que envolve a gastronomia. Participação especial: Rafael Tonon

Produção: Fabio Gastaldi e Maestro Edielson

Artes: Naty Tchubs
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Information
Author Fabio Gastaldi
Categories Food
Website -
Email fabio@fechadoparajantar.com.br
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