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Salumi e Sostenibilità

  • Il Manifesto dei valori: la voce delle aziende

    23 FEB 2022 · I valori del Manifesto IVSI raccontati dalle aziende aderenti. Storia e tradizione, Informazione e cultura, Qualità e sostenibilità, Legame con il territorio, Stile di vita italiano, Gioco di squadra e Orientamento al futuro: sono questi i 7 valori su cui si fonda il “Manifesto IVSI: la carta dei nostri valori” dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI), una carta che enuncia principi, valori e caratteristiche che fungono da linea guida per le aziende che decidono di aderirvi e sottoscriverlo. Il Manifesto rappresenta quindi un modus operandi applicato e condiviso dai Consorziati dell’Istituto, che decidono volontariamente di farne parte. Le voci di questo episodio: Francesco Pizzagalli (Fumagalli Salumi), Giorgia Vitali (Salumificio Vitali), Lorenzo Beretta (Salumificio F.lli Beretta), Nicola Levoni (Levoni), Umberto Raspini (Raspini), Stefania Rota (Salumificio San Vincenzo), Giulio Gherri (Prosciuttificio San Michele - Terre Ducali), Sara Roletto (Rugger - Lenti), Stefano Borchini (Slega). Maggiori info su www.salumi-italiani.it/it/ivsi/Il-manifesto.php
    4m 43s
  • L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani e la Sostenibilità

    5 JAN 2022 · L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani ha avviato dal 2016 un lungo percorso verso una sempre maggiore sostenibilità nel settore della salumeria, giungendo a lanciare nel 2018 il suo Manifesto di valori - www.salumi-italiani.it/manifesto. Nelle parole del Presidente Francesco Pizzagalli, scopriamo cosa c'è alla base di questo percorso e verso quale idea di impresa tendono le aziende produttrici del settore.
    6m 23s
  • IVSI rilancia il suo Manifesto della sostenibilità

    23 DEC 2021 · Storia e tradizione, Informazione e cultura, Qualità e sostenibilità, Legame con il territorio, Stile di vita italiano, Gioco di squadra e Orientamento al futuro: sono questi i 7 valori su cui si fonda il Manifesto dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, presentato nel 2018.
    1m 45s

L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani ha creato il Manifesto dei valori della salumeria italiana, una carta che enuncia principi, valori e caratteristiche che fungono da linea guida per le aziende che...

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L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani ha creato il Manifesto dei valori della salumeria italiana, una carta che enuncia principi, valori e caratteristiche che fungono da linea guida per le aziende che decidono di aderirvi e sottoscriverlo. Il Manifesto è un modus operandi applicato e condiviso dai Consorziati dell’Istituto, che decidono volontariamente di farne parte.

Nella sua attività, IVSI stimola il processo di evoluzione del settore verso una sempre maggiore sostenibilità, anche organizzando percorsi formativi per le aziende del settore su questi temi con il supporto e la collaborazione di organizzazioni impegnate nella diffusione della cultura della sostenibilità, per accompagnare le aziende di produzione nel loro impegno.
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