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  • Le Ricette del Minestrello: i mitici biscotti di Halloween

    28 OCT 2021 · Su Radio Number One arrivano le ricette di Denny Nardi, ogni mercoledì in diretta intorno alle 13.30 nel programma di Fabiana. In questo appuntamento il nostro Denny ci illustra come preparare i mitici biscotti di Halloween. Nell’audio riascolta la ricetta mentre provi a riprodurla.
    3m 52s
  • Le ricette del Minestrello: i funghi Portobello ripieni

    21 OCT 2021 · Su Radio Number One arrivano le ricette di Denny Nardi, ogni mercoledì in diretta intorno alle 13.30 nel programma di Fabiana. In questo appuntamento il nostro Denny ci illustra come preparare degli ottimi funghi Portobello ripieni. Nell’audio riascolta la ricetta mentre provi a riprodurla usando gli ingredienti riportati qui sotto. FUNGHI PORTOBELLO RIPIENI  Ingredienti 12 Funghi Portobello 4 cucchiai da tavola di Pangrattato 4 cucchiai da tavola Parmigiano Reggiano 1 Uova 50 grammi speck 3 bicchieri di acqua 200 gr cous cous Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Procedimento Per prima cosa tagliare l'estremità del gambo per rimuovere le eventuali tracce di terriccio Pulire bene i funghi con uno spazzolino: prenderne 8 e tagliare i gambi poi con un cucchiaino, delicatamente svuotare per metà le cappelle che dovranno essere farcite, spennellare con poco olio extravergine e mettere un po' di sale e pepe. Poi porle in una teglia anch'essa bagnata con l'olio Fare la farcia Tagliuzzare bene i gambi dei funghi e quello che è stato tolto col cucchiaino. Stessa cosa con lo speck, metterli in una ciotola, aggiungere il pane grattugiato, il formaggio e l'uovo poi mescolare fino a che l'uovo non sarà scomparso e resterà una poltiglia Riempire i funghi a filo e metterli nella teglia Tagliuzzare grossolanamente i restanti funghi - non troppo piccoli - e metterli a bollire nell'acqua salata a piacere insieme al cous cous per mezz'ora con fiamma bassa. Inserire i funghi a freddo poi mezz'ora da quando bolle Quando l'acqua sarà completamente asciugata, tirare fuori, mischiarlo al composto avanzato dalla farcia, stenderlo su una teglia bassa ed inserire il tutto nel forno a 200 g, sia funghi che cous cous Dopo 5 minuti tirare fuori il cous cous Dopo altri 15 minuti i funghi Al termine della cottura serviteli caldi con un filo d'olio a crudo. E una cucchiaiata di cous cous di fianco Vino Uno Chardonnay di Drius, un bianco del Friuli, un fruttato che con delle sfumature di salvia, è un vino perfetto nell'arricchire la delicata aromaticità dei funghi Portobello
    2m 59s
  • Le ricette del Minestrello: il sugo di carne

    14 OCT 2021 · Il nostro Denny Nardi ogni mercoledì in diretta con Fabiana ci illustra una curiosa ricetta: in questo appuntamento... il sugo di carne
    3m 4s
  • Le ricette del Minestrello: La vellutata di ceci

    7 OCT 2021 · Su Radio Number One arrivano le ricette di Denny Nardi, ogni mercoledì in diretta intorno alle 13.30 nel programma di Fabiana. In questo appuntamento il nostro chef Nardi ci illustra come preparare un'ottima vellutata di ceci. Nell’audio riascolta la ricetta mentre provi a riprodurla usando gli ingredienti riportati qui sotto.
    2m 1s
  • Le ricette del Minestrello: le pizzelle napoletane

    30 SEP 2021 · Su Radio Number One arrivano le ricette di Denny Nardi, ogni mercoledì in diretta intorno alle 13:30 nel programma di Fabiana. In questo appuntamento il nostro chef Nardi ci illustra come preparare delle ottime pizzelle napoletane. Nell’audio riascolta la ricetta mentre provi a riprodurla usando gli ingredienti riportati qui sotto.
    4m 23s
  • Le ricette del Minestrello: il tiramisù con ricotta

    23 SEP 2021 · Su Radio Number One arrivano le ricette di Denny Nardi, ogni mercoledì in diretta intorno alle 13:30 nel programma di Fabiana. In questo appuntamento il nostro chef Nardi ci illustra come preparare un ottimo tiramisù con ricotta. Nell’audio riascolta la ricetta mentre provi a riprodurla usando gli ingredienti riportati qui sotto.
    3m 45s
  • Le ricette del Minestrello: il vitello tonnato azzurro

    21 SEP 2021 · Su Radio Number One arrivano le ricette di Denny Nardi, ogni mercoledì in diretta intorno alle 13:30 nel programma di Fabiana. In questo appuntamento il nostro chef Nardi ci illustra come cucinare dell'ottimo vitello tonnato azzurro. Nell’audio riascolta la ricetta mentre provi a riprodurla usando gli ingredienti riportati qui sotto.
    3m 8s
  • Le ricette del Minestrello: il pancotto all'uovo

    21 SEP 2021 · Su Radio Number One arrivano le ricette di Denny Nardi, ogni mercoledì in diretta intorno alle 13:30 nel programma di Fabiana. In questo appuntamento il nostro chef Nardi ci illustra come cucinare dell'ottimo pancotto all'uovo. Nell’audio riascolta la ricetta mentre provi a riprodurla usando gli ingredienti riportati qui sotto.
    2m 30s
  • Le ricette del Minestrello: il risotto al parmigiano

    21 SEP 2021 · Su Radio Number One arrivano le ricette di Denny Nardi, ogni mercoledì in diretta intorno alle 13:30 nel programma di Fabiana. In questo appuntamento il nostro chef Nardi ci illustra come cucinare dell'ottimo risotto al parmigiano. Nell’audio riascolta la ricetta mentre provi a riprodurla usando gli ingredienti riportati qui sotto.
    2m 40s
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