6 APR 2020 · Il cibo è passato dal rappresentare il mero valore nutrizionale del dopo guerra a quello di momento di condivisione e piacere, scoperta, appagamento interiore lasciando al valore nutrizionale un aspetto importante più per la qualità degli ingredienti e per la cura della preparazione che per la quantità. Ecco, in un modello in cui la quantità viene ritenuta poco appagante in gran parte del pianeta ci ritroviamo invece a voler “sfamare” i turisti più che invece a coinvolgerli in un percorso di conoscenza eno gastronomico esperienziale. Ma forse la ricerca dello stupore gastronomico ci porterà alla perfezione dell’inedia, l’ossessione per il piatto perfetto da ostentare sui social come un bracciale di Cartier ci porterà solo al dimenticarci del senso profondo del cibo.

6 APR 2020 · Trovo che il podcast sia una delle più interessanti evoluzioni dei linguaggi social e l'embrione di questo nasce ispirato da Antonio Pavolini che con il suo registratore Tascam che utilizzò per una conversazione a Pisa per L’internet Festival con Giovanni Boccia Artieri mi fece venire il desiderio di avere anche una voce oltre una costante e forse anche imponente presenza online. Il post con gli approfondimenti su insopportabile.com

6 APR 2020 · Avete studiato, per favore non fatevene una colpa, anche se l'ignoranza è diventata un valore. Considerazioni sul valore della formazione in un momento storico nel quale essere ignoranti è un vanto.

6 APR 2020 · C'è davvero necessità di un altro canale di comunicazione come un podcast? Certo, perché gli strumenti sono solo funzionali a connetterci alle persone, anche se le piattaforme influiscono pesantemente sul nostro pensiero per tentare (in fondo) a venderci solo mutande.

6 APR 2020 · "Comunità, questa è la chiave. Di intenti prima che di ideali, di valori prima che di utilità. Ogni giorno si prova a migliorare la vita degli altri, con le parole, con i silenzi, con la presenza." Libere divagazioni a valle del mio compleanno e del post di ringraziamenti su insopportabile.com.