Vicenza, il Palladio e le trattorie (Veneto)
Dec 17, 2023 ·
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La città del Palladio, Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco, richiede una visita in certo senso obbligata. Origini nordiche ed entusiasti sostenitori in città ha il baccalà alla vicentina, stoccafisso cucinato con lentezza,...
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La città del Palladio, Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco, richiede una visita in certo senso obbligata. Origini nordiche ed entusiasti sostenitori in città ha il baccalà alla vicentina, stoccafisso cucinato con lentezza, servito con polenta fresca o abbrustolita.
Vicentini anche i bigoi co l’ama, vermicelli al torchio al sugo d’anatra, mentre piatti più generalmente veneti sono i risi e bisi, ovvero risi e piselli, e la polenta e osei, mentre, prodotto tipico meno consueto è la Mostarda vicentina, conserva di mela cotogna con aggiunta di senape e frutta candita: un gusto dolce-piccante che si sposa bene alle carni, ma anche al mascarpone.
Vicenza: https://maps.app.goo.gl/g9CXBHb4Us76Ro5i6
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Vicentini anche i bigoi co l’ama, vermicelli al torchio al sugo d’anatra, mentre piatti più generalmente veneti sono i risi e bisi, ovvero risi e piselli, e la polenta e osei, mentre, prodotto tipico meno consueto è la Mostarda vicentina, conserva di mela cotogna con aggiunta di senape e frutta candita: un gusto dolce-piccante che si sposa bene alle carni, ma anche al mascarpone.
Vicenza: https://maps.app.goo.gl/g9CXBHb4Us76Ro5i6
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| Author | Giuseppe Cocco |
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