Vibo Valentia tra ortaggi e Nduja (Calabria)
Nov 17, 2023 ·
24m 25s
La varietà del territorio può essere letta attraverso gli orizzonti vegetali, dalla macchia alla sughere, dai lecci ai castagni e ai pini delle serre, o gastronomici: dal tonno alle cipolle...
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La varietà del territorio può essere letta attraverso gli orizzonti vegetali, dalla macchia alla sughere, dai lecci ai castagni e ai pini delle serre, o gastronomici: dal tonno alle cipolle all'olio, alla 'Nduja, ai funghi.
Per dipanare tanta ricchezza si comincia da Vibo Valentia, il capoluogo, che domina il Tirreno da un fertile altopiano: sul sito dell'acropoli, circondato dal suggestivo quartiere medievale, sta oggi il castello Normanno, dalle cui terrazze lo sguardo spazia verso le Serre, le montagne della Sila e il mare.
Non stupisce che la cucina sia in equilibrio tra mare e terra, alici e melanzane, tonno e cipolle di Tropea.
Dai paesi limitrofi e soprattutto da Spilinga vengono la 'Nduja, inconfondibile salame morbido, rosseggiante di peperoncino, vero emblema della gastronomia del Vibonese, il peperoncino stesso, il pecorino da latte ovicaprino.
Vibo Valentia: https://maps.app.goo.gl/rxwGVgzsNi6eYyiW9
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Per dipanare tanta ricchezza si comincia da Vibo Valentia, il capoluogo, che domina il Tirreno da un fertile altopiano: sul sito dell'acropoli, circondato dal suggestivo quartiere medievale, sta oggi il castello Normanno, dalle cui terrazze lo sguardo spazia verso le Serre, le montagne della Sila e il mare.
Non stupisce che la cucina sia in equilibrio tra mare e terra, alici e melanzane, tonno e cipolle di Tropea.
Dai paesi limitrofi e soprattutto da Spilinga vengono la 'Nduja, inconfondibile salame morbido, rosseggiante di peperoncino, vero emblema della gastronomia del Vibonese, il peperoncino stesso, il pecorino da latte ovicaprino.
Vibo Valentia: https://maps.app.goo.gl/rxwGVgzsNi6eYyiW9
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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