Vallée d'Aoste Fromadzo Dop
Dec 16, 2023 ·
2m 5s
Il Vallée d'Aoste Fromadzo o Valle d'Aosta Fromadzo è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta, il cui termine fromadzo indica il formaggio in patois valdostano. Nel 1902 venne...
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Il Vallée d'Aoste Fromadzo o Valle d'Aosta Fromadzo è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta, il cui termine fromadzo indica il formaggio in patois valdostano.
Nel 1902 venne definito “fromage maigre et fromage commun”, ossia in francese, formaggio magro e ordinario.
La zona di produzione comprende l'intera Regione autonoma della Valle d'Aosta.
È prodotto con latte di vacca proveniente da almeno due mungiture, eventualmente addizionato con percentuali minime di latte caprino, derivato da allevamenti ubicati nella Valle d'Aosta e ottenuto nel rispetto di apposite prescrizioni relative all'allevamento e al processo di ottenimento, in quanto rispondenti allo standard produttivo.
Valle d'Aosta: https://maps.app.goo.gl/R1BnyN7a8WmXFkiX8
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Nel 1902 venne definito “fromage maigre et fromage commun”, ossia in francese, formaggio magro e ordinario.
La zona di produzione comprende l'intera Regione autonoma della Valle d'Aosta.
È prodotto con latte di vacca proveniente da almeno due mungiture, eventualmente addizionato con percentuali minime di latte caprino, derivato da allevamenti ubicati nella Valle d'Aosta e ottenuto nel rispetto di apposite prescrizioni relative all'allevamento e al processo di ottenimento, in quanto rispondenti allo standard produttivo.
Valle d'Aosta: https://maps.app.goo.gl/R1BnyN7a8WmXFkiX8
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
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