Una rotonda sul mare, due ristoranti di fama internazionale, un’incredibile rete di locali adatti ad ogni esigenza di gusto e budget, eventi ed iniziative originali come il Summer Jamboree: tutto questo, e molto di più, fa di Senigallia un vero e proprio “grand cru dell’accoglienza”.

Ne parliamo con Mauro Uliassi, chef e patròn dell’omonimo ristorante tristellato, che proprio sulla peculiare identità storica, antropologica e gastronomica della cittadina adriatica ha costruito la sua epopea. Terra di pescatori e contadini, di costa ed entroterra collinare, di mare e fossi: nella versione integrale dell’intervista (realizzata per l’ottava puntata di Vino al Vino 50 anni dopo: Marche I), emerge in pieno questa natura duplice, fedelmente restituita dalla sua cucina.

Riflessioni che trovano naturale completamento nella ricognizione proposta dall’enogastronomo territoriale Pierpaolo Rastelli, con le tante altre opzioni capaci di regalare piacevoli momenti di sosta da queste parti.

Tipicamente presenta

Vino al vino – 50 anni dopo
Un podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco

S1 Extra 06
Senigallia, grand cru dell’accoglienza (completo)

Con l’amichevole partecipazione di Mauro Uliassi e Pierpaolo Rastelli

www.tipicamente.it

Crediti

Da sostare a Senigallia

Uliassi
La Madonnina del Pescatore

Aniko
Vino e cibo
Cuoco di Bordo
Nana Piccolo Bistrot
Sepia by Niko
Saltatappo

Gelateria Paolo Brunelli


Brani musicali (in ordine di scaletta)
Creative Commons license (CC BY 3.0)

Sunset beach – Ser Olly – Post rock is the new black – GoSoundtrack (gosoundtrack.com)
Loving Heart – Anchors and Seagulls – Icons8 (icons8.com)
Dirt road traveler – Jason Shaw – AudionautiX (audionautix.com)
Illuminate you (acoustic) – Weary Eyes - Icons8 (icons8.com)