Rozmowa o zakwasie i chlebie rzemieślniczym z Łukaszem Stafiejem z Mikropiekarni Nowy Chleb
Jan 19, 2023 ·
50m 20s
Do tego odcinka zaprosiłam Łukasza Stefieja z mikropiekarni Nowy Chleb, który wygrał niedawno konkurs na najlepszy chleb rzemieślniczy w Trójmieście. W naszej rozmowie poruszam temat zakwasu, mąki chlebowej, fermentacji ciasta...
show more
Do tego odcinka zaprosiłam Łukasza Stefieja z mikropiekarni Nowy Chleb, który wygrał niedawno konkurs na najlepszy chleb rzemieślniczy w Trójmieście. W naszej rozmowie poruszam temat zakwasu, mąki chlebowej, fermentacji ciasta i wypieku. Rozmawiamy o tym czy dobry chleb można upiec w domu i co determinuje sukces naszego bochenka. Dyskutujemy o tym dlaczego dobr chleb kosztuje sporo i jaka jest różnica między pieczywem rzemieślniczym a takim produkowanym na masową skalę. Jeśli jesteście ciekawi jakie tipy zdradza Łukasz i gdzie można udać się ze słoiczkiem po porcję zakwasu, koniecznie odsłuchajcie odcinka.
https://www.instagram.com/nowychleb/
adres mikropiekarni Nowy Chleb: Śląska 17a Gdańsk
www.OkiemDietetyka.pl
show less
https://www.instagram.com/nowychleb/
adres mikropiekarni Nowy Chleb: Śląska 17a Gdańsk
www.OkiemDietetyka.pl
Information
| Author | Viola Urban |
| Website | - |
| Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
