Ricette Basilicata – Ravioli pezzente e fagioli
Mar 23, 2024 ·
2m 14s
Quantità e ingredienti: Per i calzoni: - 500 gr di Semola di grano duro - 3 uova - 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva - acqua qb Per il ripieno:...
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Quantità e ingredienti:
Per i calzoni:
Per il ripieno:
Per il condimento:
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Per i calzoni:
- 500 gr di Semola di grano duro
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- acqua qb
Per il ripieno:
- 200 gr di Pezzente della Montagna Materana
- 2 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
- 1 uovo piccolo
Per il condimento:
- 400 gr di Fagioli di Sarconi IGP
- 1/2 cipolla
- 7/8 pomodorini
- sale, olio evo, prezzemolo qb
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